Garbanzo fasulyesi olarak da bilinen nohut, binlerce yıldır Ortadoğu ülkelerinde yetiştirilip yenilmektedir. Fındık tadı ve unlu dokuları diğer birçok yiyecek ve içerikle iyi uyum sağlar. Zengin bir vitamin, mineral ve lif kaynağı olarak nohut, kilo yönetimine yardımcı olmak, sindirimi iyileştirmek ve hastalık riskinizi azaltmak gibi çeşitli sağlık yararları sunabilir.
Ek olarak, bu baklagil protein açısından yüksektir ve birçok vejetaryen ve vegan yemeklerinde etin yerini mükemmel bir şekilde alır.
İşte nohutun kanıta dayalı sağlık faydaları:
1 BESİNLER İLE DOLU
Nohut, etkileyici bir beslenme profiline sahiptir.
Bardak başına 269 (164 gram) sağlayan orta derecede kalori içerirler. Bu kalorilerin yaklaşık %67'si karbonhidratlardan gelirken geri kalanı protein ve yağdan gelir (1Güvenilir Kaynak).
Nohut ayrıca çeşitli vitamin ve minerallerin yanı sıra yeterli miktarda lif ve protein sağlar. 1 su bardağı (164 gram) porsiyon pişmiş nohut ikramı (1Güvenilir Kaynak):
Kalori: 269
Protein: 14.5 gram
Yağ: 4 gram
Karbonhidrat: 45 gram
Lif: 12,5 gram
Manganez: Günlük Değerin (DV) %74'ü
Folat (B9 vitamini): DV'nin %71'i
Bakır: DV'nin %64'ü
Demir: DV'nin %26'sı
Çinko: DV'nin %23'ü
Fosfor: DV'nin %22'si
Magnezyum: DV'nin %19'u
Tiamin: DV'nin %16'sı
B6 Vitamini: DV'nin %13'ü
Selenyum: DV'nin %11'i
Potasyum: DV'nin %10'u
Gördüğünüz gibi, bu baklagil özellikle iyi bir mineral manganez ve B vitamini folatı kaynağıdır .
2 KENDİNİZİ TOK HİSSETMENİZİ SAĞLAR
Nohuttaki protein ve lif iştahınızı kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilir.
Protein ve lif, sindirimi yavaşlatmak için birlikte çalışır ve bu da tokluğun artmasına yardımcı olur. Ek olarak, protein vücudunuzdaki iştah azaltıcı hormon düzeylerini artırabilir.
Aslında nohuttaki protein ve lifin dolgunluk etkisi kalori alımınızı otomatik olarak azaltabilir
Bir çalışma, iki ayrı öğün yiyen 12 kadın arasında iştah ve kalori alımını karşılaştırdı
Bir öğünden önce 1.25 su bardağı (200 gram) nohut, diğer öğünden önce 2 dilim beyaz ekmek yediler. Beyaz ekmekle karşılaştırıldığında, nohut yemeğinden sonra iştah ve kalori alımında önemli bir azalma yaşadılar.
Başka bir küçük araştırma, öğleden sonra atıştırmalık olarak simit ve nohut bazlı humus yiyenlerin iştahta %70 azalma ve dolgunlukta %30 artış yaşadığını buldu.
Yine de nohut ve iştah kontrolü konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
3. NOHUT PROTEİN DEPOSUDUR
Nohut, bitki bazlı protein için harika bir kaynaktır ve onları et veya hayvansal ürünler yemeyen insanlar için mükemmel bir gıda haline getirir.
1 fincan (164 gram) porsiyon, siyah fasulye ve mercimek gibi benzer gıdaların protein içeriğiyle karşılaştırılabilir olan yaklaşık 14.5 gram protein sağlar.
Nohuttaki protein tokluğu artırmaya ve iştahınızı kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Protein ayrıca kilo yönetimi, kemik sağlığı ve kas gücündeki rolüyle bilinir
Bazı araştırmalar, nohuttaki proteinin kalitesinin diğer baklagil türlerinden daha iyi olduğunu ileri sürmüştür. Bunun nedeni nohutun metionin hariç tüm temel amino asitleri içermesidir.
Bu nedenle, eksik bir protein kaynağıdırlar. Diyetinizdeki tüm amino asitleri aldığınızdan emin olmak için nohutu kinoa gibi metionin içeren bir tam tahılla eşleştirmeniz önemlidir
4. FAZLA KİLOLARINIZLA BAŞA ÇIKMANIZI SAĞLAR
Nohut, doyurucu etkileri nedeniyle kilo yönetimine yardımcı olabilir.
Nohuttaki protein ve lif iştahınızı azaltabilir, bu da öğünlerdeki kalori alımınızı azaltabilir (8Güvenilir Kaynak).
Bir çalışmada, düzenli olarak nohut yiyenlerin vücut kitle indeksi (BMI) 30'un üzerinde olma olasılıkları yüzde 53 daha azdı ve nohut yemeyenlere göre daha düşük bel çevresine sahip olma olasılıkları daha yüksekti.
BMI yaygın bir sağlık metriği olmaya devam etse de, etkinliğinin sınırlı olduğunu unutmayın .
Bununla birlikte, başka bir inceleme, nohut gibi günde en az 1 porsiyon bakliyat yiyenlerin, baklagil yemeyenlere göre yüzde 5 daha fazla kilo verdiğini buldu .
Bu bulgular umut verici olsa da, daha fazla insan çalışmasına ihtiyaç vardır.
6. SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRIR
Nohut, sindirim sağlığı için çeşitli faydalar sunan lifle doludur
Nohuttaki lif çoğunlukla çözünürdür , yani sindirim sisteminizde jel benzeri bir madde oluşturmak için suyla karışır.
Çözünür lif, bağırsaklarınızdaki sağlıklı bakteri sayısını artırmaya ve sağlıksız bakterilerin aşırı büyümesini önlemeye yardımcı olabilir. Bu, irritabl bağırsak sendromu (IBS) ve kolon kanseri gibi bazı sindirim koşulları riskinin azalmasına neden olabilir
Bir incelemeye göre nohut, bağırsak hareketlerinin sıklığını, kolaylığını ve tutarlılığını artırarak sindirim sağlığının desteklenmesine de yardımcı olabilir.
Bunu yapın mışıl mışıl uyuyun! İşte uykusuzluğun doğal ilacı...
Çocuklarınıza çok pahalıya mal olan anne baba hataları! Sakın yapmayın...
Gün onlar için kabusla başlayacak! İşte hafta sonunun en şanssız burçları...
