Ramazan pidesi bu yıl ne kadar? 2018 Ramazan pidesi fiyatları belli oldu. 11 ayın sultanı Ramazan ayında oruç ibadetini yapacak vatandaşların sofralarında vazgeçilmez olan ramazan pidesinin fiyatları açıklandı. Fırıncılar Federasyonu'ndan yapılan açıklamaları ve fiyatları haberimizden görebilirsiniz.
Ramazan pidesi fiyatları ne kadar oldu? 2018 Ramazan pidesi fiyatları açıklandı. İslam aleminde en önemli aylardan olan Ramazan ayına girmemize kısa bir süre kala, sofraların vazgeçilmezi ramazan pidesinin fiyatları belli oldu. Fırıncılar Federasyonu'ndan yapılan açıklamaları ve 2018 ramazan pidesi fiyatlarını haberimizde sizlerle paylaşıyoruz.
RAMAZAN PİDESİ FİYATLARI NE KADAR?
Ramazan pidesinin fiyatı belli oldu. Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı yaptığı açıklamada, "Ramazan pidesinin kilogram fiyatı 7,2 lira oldu. Ankara ve İstanbul'da 275 gramlık pide 2 liradan satılacak" dedi.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, geçen yıl kilogram fiyatı 6,66 lira olan ramazan pidesinin fiyatının bu yıl yüzde 8 artışla 7,2 lira olarak belirlendiğini belirterek, bu yıl 275 gramının 2 liradan satılacağını açıkladı. Balcı, Prof. Dr. Canan Karatay’ın ekmekle ilgili açıklamalarına da tepki göstererek, "Ekmek tüketmek sağlıklı yaşam için zorunludur. Buradan seslenmek istiyorum, fırıncı esnafından Karatay Hanım’a ekmek yok" dedi.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Balcı, illerin oda başkanlarıyla beraber Federasyon merkezinde düzenlediği basın toplantısında ramazan pidesi ve ekmek fiyatlarıyla ilgili açıklamalarda bulundu. Geçen yıl kilogram fiyatı 6,66 lira olan ramazan pidesi fiyatının bu yıl yüzde 8 fiyat artışıyla 7,2 lira olarak belirlendiğini bildiren Balcı, geçen yıl Ankara ve İstanbul’da 300 gramı 2 liradan satılan pidenin bu yıl 275 gramının 2 liradan satılacağını açıkladı. İzmir’de ise 350 gram pidenin 2,5 lira olarak satılacağını söyleyen Balcı, yıllık enflasyon baz alındığında bir yıl içinde pidedeki yüzde 8 artışı vatandaşların hoşgörü ile karşılayacaklarını düşündüklerini ifade etti.
“Ekmek fiyatlarında bir değişiklik söz konusu değil”
Ekmek fiyatlarıyla ilgili ise Balcı, şöyle konuştu: "Bugün için gündemimizde ekmek fiyatlarında bir değişiklik söz konusu değil. Kilogram fiyatı yine azami 5 lira olarak uygulanacak. Pidedeki 7,2 liralık kilogram fiyat da ülke bazında her ilde uygulanacak azami fiyattır. Bu fiyatın altında satış yapacak iller de kendi maliyet hesabına göre satış yapacak.”
"Fırıncı esnafından Karatay Hanım’a ekmek yok"
Prof. Dr. Canan Karatay’ın ekmek tüketilmemesi yönündeki açıklamalarına değinen Balcı, "Son günlerde malum kişi tarafından ’ekmek tüketilmemesi’ ifade edilmektedir. Oysa her zaman söylediğimiz gibi ekmekte çok önemli vitaminler ve mineraller vardır” açıklamasında bulundu. İnsan sağlığı için erkeklerin günde 200-250 gram, kadınların 150-200 gram ekmek tüketmesi gerektiğini vurgulayan Balcı, "Ekmek tüketmek sağlıklı yaşam için zorunludur. Buradan seslenmek istiyorum, fırıncı esnafından Karatay Hanım’a ekmek yok” şeklinde konuştu.
RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler: 1/2 paket instant maya (5 gram) 1/2 tatlı kaşığı toz şeker 1 su bardağı ılık su 1 çay kaşığı tuz 3 su bardağı un
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı su 1 yemek kaşığı çörek otu
Azar azar eklediğiniz un ve tuz ilavesiyle hamur karışımını toparlanana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Ayrı ve temiz bir kaba aldığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örttükten sonra mayalanması için oda ısısında 30 dakika kadar bekletin. Yumurta sarısı, ayçiçek yağı ve yoğurdu küçük bir kapta karıştırın.
Mayalanan hamuru, yağlı kağıt serilmiş ve üzeri hafif unlanmış fırın tepsisi üzerine alın. Elinizi yumurtalı ve yağlı karışıma batırıp hazırladığınız hamuru büyüterek açtırın. Hamurun üzerine çok fazla bastırmadan bir bıçak ucu yardımıyla küçük kareler ya da baklava dilimleri oluşturun. Pide formunu alan hamuru, fırın tepsisinde ikinci kez 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Üzerine yumurta sarılı karışımı sürüp çörek otunu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp kabarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız sıcak pidenin üzerine arzuya göre hafifçe su serpip temiz bir bezle sardıktan sonra ilk sıcaklığı gidene kadar bekletin. Dilimledikten sonra servis edin.
Ramazan Pidesi Püf Noktası
Pek çok hamur işinde olduğu gibi Ramazan pidesinin de püf noktası yoğurma işleminde gizli. Bu nedenle yoğurma işlemini en az 10 dakika kadar sürdürmeniz gerekli, böylece hamurun içerisinde yer alan mayanın işlevini yerine getirmesini sağlayabilirsiniz. Biraz daha yumuşak bir pide hazırlamak istiyorsanız maya karışımını ılık sütle hazırlayabilir, hamuru bir yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı katabilirsiniz.
