Kış mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan nar, faydaları kadar ayıklamasıyla da ünlüdür. Kırmızı taneleriyle hem gözümüzü hem damağımızı şenlendiren bu mucizevi meyveyi ayıklamak, çoğu kişi için zorlayıcı bir süreçtir. Ancak doğru tekniklerle nar ayıklamak sandığınızdan çok daha kolay olabilir. İşte nar ayıklamanın püf noktaları!
Nar, kış aylarının en sevilen meyvelerinden biri. Tadıyla sofralarımızı şenlendiren, sağlık açısından ise tam bir vitamin deposu olan bu mucizevi meyve, ayıklanması zor olduğu için çoğu zaman hak ettiği ilgiyi göremiyor. Ama merak etmeyin, nar ayıklamanın birkaç püf noktasıyla bu zahmetli işlem oldukça kolay hale gelebilir. İşte nar ayıklamanın incelikleri!
DOĞRU NAR SEÇİMİ
Nar ayıklamaya başlamadan önce dikkat etmeniz gereken ilk nokta, doğru narı seçmek. Kabukları pürüzsüz, sert ve parlak olan narlar daha kolay ayıklanır. Ayrıca ağır olan narlar genellikle daha suludur.
NAR NASIL KESİLMELİ?
Narın içindeki taneleri ezmeden çıkarmak için doğru kesim çok önemlidir. İşte izlemeniz gereken adımlar:
- Tepesini kesin: Narın tepesini (sap kısmını) yatay bir şekilde kesin. Beyaz zarları görecek kadar derin olmalı ama taneleri zedelememelisiniz.
- Dilimlere ayırın: Narın dış kabuğundaki doğal çizgileri takip ederek narı dilimlere ayırın. Bu çizgiler, narın zarlarına denk gelir ve kolayca bölmenizi sağlar.
SU DOLUSU KAP YÖNTEMİ
Nar ayıklarken etrafa sıçrayan suyu ve lekeleri önlemek için en etkili yöntemlerden biri su dolu kapta ayıklamaktır.
- Nar dilimlerini suyun içine koyun.
- Ellerinizle narın kabuğunu açıp taneleri suyun içinde çıkarın. Taneler dibe çökerken kabuklar suyun yüzeyine çıkar.
- Yüzeye çıkan kabukları alın ve taneleri süzgeç yardımıyla sudan geçirin.
KAŞIK YÖNTEMİ
Eğer pratik bir yöntem arıyorsanız, kaşık yöntemi tam size göre.
- Narın ortasını yatay bir şekilde ikiye kesin.
- Kesik yüzeyi avuç içinize bakacak şekilde tutun.
- Bir tahta kaşıkla narın kabuğuna vurun. Tanelerin kolayca çıktığını göreceksiniz.
NAR LEKESİNE DİKKAT!
Nar ayıklarken lekelere karşı önlem almak için mutlaka önlük kullanın. Eğer leke oluşursa hemen soğuk suyla yıkayın. Daha kalıcı lekeler için karbonat veya beyaz sirke kullanabilirsiniz.
