Günlük yaşamda yediğimiz yiyecekler birbirlerinden farklı içeriklere sahiptir. Kimileri Protein bakımından zengin, kimileri vitamin bakımından zengin. Sağlıklı beslenmek ise düşünüldüğü kadar zor değil. Sağlığımız için hangi gıdaları tüketmeliyiz? Tüketilebilecek sağlıklı gıda nedir? İşte, sağlıklı beslenme için yenebilecek gıdalar...
Sağlıklı mineral ve vitamin açısından zengin gıdaları tüketmek, zinde ve sağlam bir beden için temel bir gereklilik. Ne tür yiyecekler tüketeceğimize dikkat edip düzenli ve dengeli beslenmeliyiz.
Haberturk'te yer alan habere göre, besin değeri yüksek gıdaları seçerek genel sağlığınızı destekleyebilirsiniz. Ancak hiçbir gıda, ihtiyacınız olan tüm besinleri tek başına sağlamaz. Bunun için farklı gıdalarla vücudunuzun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılamanız gerekir.
SAĞLIKLI BESLENMEK İÇİN NE YEMELİYİZ?
SOMON
Somon gibi yağlı balıklar omega-3 bakımından zengindir. Bunlar temel besin maddeleridir, yani yalnızca gıdalardan alabilirsiniz. Vücudunuzdaki her hücrenin omega-3 yağ asitlerine ihtiyacı vardır. Bunlar, bedeninizin sağlıklı çalışması için gereklidir. Fayda sağladığı organlar ise şunlardır:
* Beyin
* Gözler
* Kalp
* Kan damarları
* Akciğerler
* Bağışıklık sistemi
100 gramlık bir porsiyon somon yaklaşık 2,2 gram omega-3 ve 25,4 gram protein içerir. Ayrıca magnezyum, potasyum, selenyum ve B vitaminleri de dahil olmak üzere vitamin ve mineraller sağlar.
YUMURTA
Yumurtalar yüksek kaliteli protein ve sağlıklı yağlar sağlar ve doyurucu bir besindir. Yüksek tokluk değeri, yemekten hemen sonra acıkma olasılığınızın daha düşük olduğu anlamına gelir. Bu nedenle, kahvaltıda yumurta yemek kilo vermeye yardımcı olabilir.
Yumurta sarısı, vitaminler, mineraller ve kolin de dahil olmak üzere çeşitli güçlü besinler içerir. Ayrıca, gözlerinizi koruyabilen ve katarakt ile maküler dejenerasyon gibi göz hastalıkları riskinizi azaltabilen antioksidanlar olan lutein ve zeaksantin bakımından da yüksektir.
LAHANA
Lahana, vitaminler, mineraller, lif, antioksidanlar ve çeşitli biyoaktif bileşikler açısından zengin yeşil, yapraklı bir sebzedir. C, A, K ve B6 vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, magnezyum, bakır ve manganez sağlar. Bir fincan porsiyonunda sadece 9 kalori bulunmaktadır.
DENİZ YOSUNU
Birçok deniz yosunu türü ve yemeklerde kullanım şekli vardır. Örneğin, nori suşi sarmak için kullanılır. Deniz yosunu, kalsiyum, demir, magnezyum ve manganez gibi mineralleri sağlar.
SARIMSAK
Sarımsak hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Son derece besleyicidir ve hastalıklarla mücadele özellikleri doğrulanmış biyoaktif bileşikler (fizyolojik ve hücresel aktiviteleri etkileyerek sağlık üzerinde olumlu etkiler sağlayan ikincil metabolitlerdir) içerir.
Sarımsağın içerdiği vitaminler şöyle:
* C vitamini
* B1
* B6
* Kalsiyum
* Potasyum
* Bakır
* Manganez
* Selenyum
Bazı araştırmalar sarımsağın kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürmektedir: Kan basıncını düşürerek toplam ve LDL (kötü) kolesterolü düşürmek ve HDL (iyi) kolesterolü yükseltmek.
KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ
İstiridye, deniz tarağı ve midye oldukça besleyici olabilen kabuklu deniz ürünleri türleridir. B12 vitamini ve çinko gibi önemli besin maddeleri bakımından oldukça zengindirler. İstiridye, başta B12 vitamini olmak üzere B vitaminleri için iyi bir kaynaktır. Ayrıca C vitamini, potasyum, selenyum ve demir de sağlarlar.
PATATES
Patates iyi bir potasyum, magnezyum, demir, bakır ve manganez kaynağıdır. Ayrıca C vitamini ve çoğu B vitaminini de içerir. Kabuklarıyla birlikte yerseniz, iyi bir lif kaynağı sağlar.
Patates yüksek doyurucu bir besindir ve dirençli nişasta sağlayarak doyurucu ve tok tutar. Yapılan bazı araştırmalar, patatesin pirinç veya makarna gibi diğer yüksek karbonhidratlı gıdalardan daha doyurucu olabileceğini göstermektedir.
KARACİĞER
Karaciğerin bir işlevi de vücudun geri kalanı için önemli besin maddelerini depolamaktır. Bir gıda olarak bu, hayvan karaciğerini oldukça besleyici yapar.
Sığır ciğerinin 100 gram porsiyonu önemli miktarda şunları içeriyor:
* B12 vitamini
* B5 vitamini, B6 vitamini, niasin ve folat
* B2 vitamini
* A vitamini
* Bakır
* Demir, fosfor, çinko ve selenyum
* Yüksek kaliteli hayvansal protein
Haftada bir kez karaciğer yemek, bu hayati besin maddelerinden yeterli miktarda almanızı sağlamak için iyi bir yoldur.
MEYVELER
Birçok çilek mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Örneğin yaban mersini, antosiyaninler ve diğer polifenolleri içerir. Bazı araştırmalar, bu bileşiklerin kan-beyin bariyerini geçebileceğini ve nöroprotektif bir işleve sahip olabileceğini öne sürmektedir.
SARDALYA
Sardalya, organları, kemikleri ve diğer besleyici kısımları da dahil olmak üzere bütün olarak yiyebileceğiniz küçük, yağlı bir balıktır. Vücudunuzun ihtiyaç duyduğu neredeyse her besin maddesinden bir miktar içerir.
Diğer yağlı balıklar gibi, kalp sağlığına faydalı omega-3 yağ asitleri bakımından da yüksektir. Ayrıca, daha büyük balıklara kıyasla cıva oranı düşüktür.
ACI KAVUN
Acı kavun veya acı kabak olarak da bilinir. Antioksidan özelliklere sahip, salatalık şeklinde bir sebzedir. Asya, Güney Amerika ve Afrika'nın bazı bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir ve bazı bölgelerde uzun süredir geleneksel bir ilaç veya tıbbi gıda kaynağı olarak kullanılmaktadır.
Araştırmalar, içerdiği besin maddelerinin;
* Diyabetli kişilerde kan şekeri seviyelerini yönetmeye yardımcı olabileceğini,
* Alzheimer hastalığı olan kişilerde beyni koruyup hafızayı geliştirebileceğini,
* Kansere karşı koruyucu özelliklere sahip olabileceğini göstermektedir.
KAKAO VE BİTTER ÇİKOLATA
Kakao tozu demir, magnezyum, bakır, manganez ve antioksidanlar içerir. Şeker eklenmemiş sütlü bir fincan kakao besleyici bir ikram olabilir.
Bazı çalışmalar, yüzde 70 ila 85 oranında kakao içeren bitter çikolata yemenin yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve kalp hastalığı riskini azaltabileceğini öne sürmüştür. Bununla birlikte, makul miktarda çikolata yiyerek alabileceğiniz besinlerin sağlık açısından önemli faydaları olması pek olası değildir.
