Yemeklere lezzet katan sağlığa faydaları ile bilinen bu baharat vatandaşlar tarafından çuval çuval toplandıktan sonra şişe şişe satılıyor. Özellikle de kaynatılıp tüketilince şifa deposuna dönüşüyor. İşte konuya ilişkin detaylar…
Bilecik’in dağlarında kendiliğinden yetişen kekik, bölge halkının hem sağlığını korumasını sağlıyor hem de ekonomilerine önemli bir katkı sunuyor. Kükürt köyünde yaşayan kadınlar, sabahın erken saatlerinde dağlara çıkarak çuval çuval kekik topluyor ve geleneksel yöntemlerle kaynattıkları kekik suyunu şişeleyerek satıyor.
KÜKÜRT KÖYÜ'NDE KADINLARIN EMEĞİ: KEKİK TOPLAMAK VE KAYNATMAK
Bilecik’e bağlı Kükürt köyü, yemyeşil dağları ve doğasıyla ünlü bir bölge. Burada yaşayan kadınlar, her yıl kekik mevsiminde dağlara çıkarak bu bitkileri topluyor ve geleneksel yöntemlerle kaynatarak kekik suyu elde ediyor. Bu zahmetli süreç, köy halkının hem sağlıklarına iyi gelirken hem de ekonomik olarak büyük bir gelir kaynağı oluşturuyor.
5 SAAT BOYUNCA KAYNATILIYOR
Köyde yaşayan Nebiye Elmacı (81), kekik suyu üretiminin oldukça zahmetli bir işlem olduğunu belirtiyor. "Kekiği topladıktan sonra dallarını küçük parçalara ayırıp yıkıyoruz. Ardından kazanın içine alıyoruz, ortasına bir tencere koyarak kapağını ters çevirip su dolduruyoruz. Bu şekilde kekik suyu bırakmaya başlıyor. Yaklaşık 5 saat boyunca kaynatıyoruz," diyor Elmacı.
KAZANDAN 3 LİTRE KEKİK SUYU ÇIKIYOR
Bilecik’te bu geleneksel yöntemle yapılan kekik suyu üretimi, küçük ama verimli bir işlem. Bir kazandan ancak 2-3 litre kekik suyu çıkabiliyor. Bu kadar uzun bir kaynatma süresi, hem sabır hem de dikkat gerektiriyor. Nebiye Elmacı, "Kekik kaynadıkça kokusu tüm köyü sarar. Bu su, hem bizim sağlığımız için hem de satmak amacıyla kullanılıyor," diyerek üretiminin her yönüyle ne kadar önemli olduğunu vurguluyor.
KEKİK SUYUNUN FAYDALARI
Kekik suyu, yüzyıllardır şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle bilinen kekik suyu, solunum yolu hastalıklarına, sindirim sorunlarına iyi geliyor ve iltihapları azaltıcı özelliklere sahip. Ayrıca, içerdiği uçucu yağlar ve antioksidanlarla da birçok sağlık sorununun önlenmesine yardımcı oluyor.
KÜKÜRT KÖYÜ’NDE KEKİK SUYUNUN TİCARETE DÖNÜŞEN BÜYÜSÜ
Bilecik’in Kükürt köyü, kekik suyu üretiminin en yoğun yapıldığı yerlerden biri. Bölge halkı, yıllardır süregelen bu geleneği hem kendilerinin faydalanması hem de ekonomik olarak kazanç sağlaması amacıyla devam ettiriyor. Toplanan kekiklerin kaynatılması ve suya dönüştürülmesi, köy halkının hem geleneksel tıbbi yöntemlerini sürdürmelerine hem de bölgelerindeki ekonomiye katkı sunmalarına olanak tanıyor.
