Grandma’s Wonderland yalnızca bir otel ve restoran değil… Toprağa sığınmanın ve onunla bağ kurmanın hikayesi. Şehirde hapsolmuş modern ruhları bir nefese, topraklanmaya, Tabiat ananın renklerine kavuşmaya, Doğanın şefkatli kollarında ağırlamaya bekliyoruz.
Şehirden uzaklaşmanın en yakın adresi Grandma’s Wonderland; özenle tasarlanmış odaları, topraktan sofraya hizmet veren The Barn restoranı ve aromaterapik masaj ve bakımlar sunan The Cave Spa ile misafirlerini doğanın en zarif halinde ağırlıyor.
Burası 20 yıl önce Akbayır ailesinin şehirden kaçmak için kurduğu harikalarla dolu bir çiftlik. Çiftliğin kurucusu ‘Grandma’nın kızı Özgün Akbayır 2016’dan bu yana aile adına burayı bir otel ve restoran olarak işletiyor. 86 dönüme yayılan çiftlikte 17 odalı bir taş otel, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinin yetiştiği bir bağ, meyve ve sebze bahçeleri, özel davetler ve kurumsal etkinliklere ev sahipliği yapan açık ve kapalı etkinlik alanları, göletler ve bir açık havuz bulunuyor. Çiftliğin kalbi ise The Barn restoranda atıyor.
Restoranın şefi Buğra Özdemir 2017-2019 yıllarında The Barn’da çalıştıktan sonra Danimarka yolculuğuna başladı. Michelin yıldızlı restoranlarda yükselirken “Yeşil Yıldız - Danimarka Tecrübesi” konulu yüksek lisans tezini yazdı. Bu dönemde “Sıfır Atık” mutfak üzerine çalışan şef 2022’de Danimarka Büyükelçisi’nin daveti ile Ankara’da elçilik misafirlerine Sıfır Atık bir menü sundu.
Mart 2024’te The Barn’ın yenilendiği süreçte Buğra Şef bu kez mutfağın başına geçmek üzere çiftliği döndü. Çiftlikte yetişen ürünleri tabaklarına taşıyan Buğra Şef hiç bir ürünü ziyan etmeden değerlendirdiği menülerinde İskandinav ve Trakya ruhunu buluşuyor.
Grandma’s Wonderland’in en şefkatli köşesi ise The Cave Spa. Homemade Aromaterapi’nin doğal ürünleri ile oluşturulan yaşam menüsü hem bedeninize hem de ruhunuza şifa veriyor. Otel odalarında misafirleri ortopedik yataklar, pamuk-saten nevresim takımları, Homemade Aromaterapi bakım ürünleri ve Mama Ram bitki çayları bekliyor. Grandma’s Wonderland patlı misafirlerini ağırlamaktan da memnuniyet duyuyor.
