Yemek sofralarına ferah bir dokunuş katmak isteyenlere, klasiklerin dışında bir tat! Limonun ekşi, sarımsağın ise zengin aromasıyla harmanlanan mantar ekşileme, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak karşınızda. Hem sıcak hem soğuk tüketilebilen bu tarif, mantarın bilmediğiniz bir yüzünü keşfetmenizi sağlayacak.
Limonun tazeleyici ekşiliği ve sarımsağın aromatik dokunuşu ile hazırlanan Mantar Ekşileme tarifi, hafif ve sağlıklı bir meze alternatifi sunuyor. Haşlanmış mantarların, zeytinyağı ve limon sosu ile birleştiği bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilecek mükemmel bir lezzet. İşte Mantar Ekşileme için yapılış ve malzemeler:
MANTAR EKŞİLEME
Malzemeler:
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
400 gr kültür mantarı
1 çay kaşığı tuz
Haşlama Suyu İçin:
1 çay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
4 su bardağı su
Üzeri İçin:
1-2 dal taze soğan
NASIL YAPILIR?
- Mantarları iyice temizleyin ve büyüklüklerine göre doğrayın.
- Bir tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. İçine yarım limonun suyunu ve tuzu da ilave edin.
- Su kaynamaya başladığında doğradığınız mantarları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca haşlayın.
- Haşlanan mantarları süzüp kenara alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Haşlanmış mantarları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin.
- Ocaktan almadan önce üzerine 1 limonun suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına alın ve ince doğranmış taze soğanları üstüne serpin.
- Mantar Ekşileme, ılık ya da soğuk olarak sunulabilir.
- Afiyet olsun!
