Geleneksel Kürt Böreği, incecik açılan hamurları ve bol tereyağlı katmanlarıyla sofralarınıza hem görsel hem de damak tadı açısından zenginlik katacak. Yapımı kolay, tadı ise bir o kadar zengin olan bu börek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak!
Kürt Böreği, her lokmasında geleneksel tatları barındıran, ince hamuru ve puf puf kabaran katmanlarıyla sofralarınızı şenlendirecek bir lezzet. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan bu börek, özellikle misafirleriniz için mükemmel bir seçenek. Tereyağı ve ayçiçek yağının birleşimiyle hazırlanan bu tarif, her ısırıkta size unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. Kürt Böreği’nin farklı katmanlarıyla hafif ama doyurucu bir tat arayışında olanlar için harika bir alternatif!
KÜRT BÖREĞİ TARİFİ
Malzemeler
Hamuru için:
Yarım kg un
Yarım yemek kaşığı tuz
350 ml su
Hazırlarken eklemek için:
75 gram tereyağı
Çeyrek su bardağı ayçiçek yağı
Üzeri için:
Pudra şekeri
HAZIRLIK AŞAMALARI
Tereyağını Hazırlayın:
İlk olarak tereyağını eritin. Üzerine ayçiçek yağını ekleyin ve karıştırarak soğumaya bırakın.
Hamuru Yoğurun:
Hamur için gerekli malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alıp, karıştırın. Yavaşça suyu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurunuzu yoğurduktan sonra 4 eşit bezeye ayırın.
Hamurları Dinlendirin:
Her bir bezenin üzerine biraz yağ sürüp, üst üste koyun. Hamurları 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hamurları Açın:
Dinlenen hamurları teker teker, mümkün olduğunca ince olacak şekilde açın. Yağlı hamurları açarken üzerine biraz daha yağ sürün ve açtığınız her hamuru sırayla üst üste koyun. Katların her birini yağlayarak işlem yapmayı unutmayın.
Tepsiye Yerleştirin:
Büyüttüğünüz hamuru, kullanacağınız tepsiye uygun şekilde katlayıp yerleştirin. Üzerine tekrar yağ sürerek, aynı şekilde devam edin ve son katı da ekleyin.
Fırında Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Ardından fırın sıcaklığını 180 dereceye düşürüp, 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Altı ve üstü güzelce kızardığında fırından çıkarın.
Servis ve Süsleme:
Böreğinizin soğumasını bekleyin ve ardından küçük dilimler halinde kesin. Üzerine pudra şekeri serpip, tatlı bir lezzet elde edin. Sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin!
