Un, tuz ve maya ile yapılan bu ekmek tarifi, sadece üç temel malzeme ile evde sıcak, taze ve lezzetli ekmek yapmanın en kolay yoludur. Kısa sürede hazırlayıp, dışı çıtır, içi yumuşacık bir ekmekle sofralarınızı taçlandırın!
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bazlama, sıcacık, yumuşacık dokusuyla kahvaltılara, çay saatlerine ve her anınızdaki keyfe eşlik ediyor. Yapımı oldukça kolay ve lezzetli olan bu tarif, bir kez denedikten sonra vazgeçilmeziniz olacak.
BAZLAMA TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
YAPILIŞI:
Bir kaba ılık suyu alın, üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Mayalı karışıma tuzu ekleyip karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurunuz çok sert olmamalı, yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Hamurları bir merdane yardımıyla açın, kalın olmasına dikkat edin.
Geniş bir tavayı ısıtın, hafifçe yağlayın. Hazırladığınız hamuru tavaya koyun ve altı kızarana kadar pişirin. Ardından çevirip diğer tarafını da kızartın.
Pişen bazlamalarınızı sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
Bazlamayı, fırında pişirerek daha da yumuşak hale getirebilirsiniz. Ayrıca üzerine tereyağı sürerek daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
