Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlısı güllaç, hafif ve ferahlatıcı lezzetiyle damakları şenlendiriyor! İncecik güllaç yapraklarının sütle buluştuğu bu eşsiz tatlı, ceviz ve gül suyunun kattığı aromayla bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Üstelik yapımı da son derece pratik! İşte adım adım geleneksel güllaç tarifi…
İncecik güllaç yapraklarının sütle buluştuğu, ceviz ve gül aromasıyla damaklarda iz bırakan bu geleneksel tatlı, özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezi. Hafifliği ve ferahlığıyla iftar sonrası için mükemmel bir seçenek olan güllacı, evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz!
GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler:
10 adet güllaç yaprağı
1,5 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Nar taneleri
Toz Antep fıstığı
File badem veya ceviz
NASIL YAPILIR?
Sütlü şerbeti hazırlayın:
Sütü tencereye alın, şekeri ekleyip karıştırarak ısıtın. Kaynamadan ocaktan alın.
Vanilin veya gül suyunu ekleyip karıştırın. Sütün ılık olması önemlidir.
Güllaç yapraklarını sütle ıslatın:
Geniş bir tepsiye bir güllaç yaprağını parlak kısmı üste gelecek şekilde koyun.
Üzerine kepçe yardımıyla ılık sütten dökün.
Aynı işlemi 5 kat için tekrar edin.
Ceviz ekleyin:
Beşinci katın üzerine dövülmüş cevizi serpiştirin.
Kalan güllaç yapraklarını ekleyin:
Kalan yaprakları da aynı şekilde, aralarına süt dökerek üst üste dizin.
Kalan sütü en üst kata gezdirerek dökün.
Dinlendirin ve süsleyin:
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Servis etmeden önce nar taneleri, Antep fıstığı ve file badem ile süsleyin.
Afiyet olsun!
