Aydın’da yaşayan esnaf Leyla Bilir, bu meyveyi dikenlerin arasından çıkarıyor pazar tezgahına indiriyor. İçeriğinde bolca C vitamini bulunan ve birçok fayda sağlayan meyve, kışın 120 TL’ye yok satıyor…
Aydın’ın dağlarında doğal olarak yetişen ve bağışıklık sistemini güçlendiren kuşburnu, kış aylarının en çok tercih edilen bitkisel ürünlerinden biri haline geldi. Zengin C vitamini içeriğiyle dikkat çeken bu şifa kaynağı, semt pazarlarında tezgahları süslerken, vatandaşların da ilgisini çekiyor. Doğada toplanması oldukça zahmetli olan kuşburnu, özellikle kış aylarında bitkisel çaylar, reçel ve marmelat yapımında yaygın olarak kullanılıyor.
DOĞAL ŞİFA KAYNAĞI
Kuşburnu, Aydın’ın dağlarında binbir zahmetle toplanarak pazar tezgahlarına getiriliyor. Zengin C vitamini içeriği sayesinde soğuk kış günlerinde bağışıklık sistemini güçlendiren bu bitki, hem sağlık hem de lezzet açısından büyük faydalar sağlıyor. Aydınlı pazarcı esnafı Leyla Bilir, "Kuşburnu mükemmel bir koruyucu ve şifa kaynağı. Bağışıklık sistemini güçlendiren kuşburnunun çeşitli faydaları var" diyerek, kuşburnunun sağlık üzerindeki etkilerini vurguluyor.
Kuşburnunun toplanması, diğer meyve ve bitkilerden çok daha zahmetli bir iş. Dağlık alanlarda dikenlerin arasında yetişen bu bitki, toplama esnasında dikkatli olunması gereken bir üründür. Leyla Bilir, "Kuşburnunu toplamak çok zahmetli. Dağlardan dikenlerin içerisinde toplanıyor. Zahmetle topladığımız ürünleri burada satıyoruz" diyerek, bu doğal ürünün elde edilme sürecindeki zorluklara dikkat çekiyor.
YÜKSEK FİYATINA RAĞMEN TALEP ÇOK FAZLA
Aydın’da semt pazarlarında satılan kuşburnu, mevsimine göre değişkenlik gösterse de bu yıl kilosu 120 TL'den satışa sunuluyor. Yüksek fiyatına rağmen kuşburnuna olan talep oldukça fazla. Vatandaşlar, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemlerini güçlendirmek ve doğal ürünlerle beslenmek istiyorlar. Kuşburnu, çay olarak içilmesinin yanı sıra reçel ve marmelat yapımında da kullanılarak farklı şekillerde tüketiliyor.
SAĞLIK VE DOĞALLIK ARAYANLARIN TERCİHİ
Kuşburnu, kış aylarında sağlıklı beslenmek isteyenlerin vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Hem bağışıklık sistemini güçlendiren hem de çeşitli hastalıklara karşı koruyucu etkisi olan kuşburnu, doğallığına önem veren vatandaşlar tarafından yoğun ilgiyle alınıyor. Pazarcı Leyla Bilir, "Vatandaşlarımız doğal ürünlere rağbet gösteriyor. Hem çay olarak hem de reçel yapılarak tüketiliyor" diyerek, kuşburnunun kullanım alanlarının genişliğine dikkat çekiyor.
