Türk mutfağının zenginlikleri arasında o da yer alıyor. Yüzyıllardır bir gelenek haline gelen o besin meğer dünyanın en sağlıklı kuruyemişiymiş. Tavaya atarak kavurunca o hastalıklara resmen şifa oluyor. İşte Türklerin mucizevi besini…
Çoğu kişinin bildiği üzere Türk mutfağı birbirinden zengin yiyecekleri ev sahipliği yapıyor. Çeşitli yörelerin farklı tohumlarından karıştırılarak elde edilen bu kuruyemiş ise uzun yıllardır popülerliğini kaybetmedi. Yalnızca lezzetiyle değil sağlığa olan faydalarıyla da tercih ediliyor. Özellikle de soğuk kış mevsiminin vücudu koruyan etkisiyle vazgeçilmez yiyecekler arasında yer alıyor.
YÜKSEK BESİN DEĞERİ İLE ŞİFA DEPOSU
Günboyu’nda yer alan haber göre, tahıllardan yapılan bir kuruyemiş türü olan kavurga, vücut üzerinde birçok faydası olan besinler arasında yer alıyor. Kış mevsiminde vücudu dış etkenlerden koruyan bu kuruyemiş menengiç tohumu, buğday, hint keneviri, çeşitli çekirdekler, tahıllar ve mısır bulunduruyor. Söz konusu bu kuruyemişin faydaları ise şöyle sıralanıyor:
- Kilo sorunu olanlar için ideal bir besindir.
- Hazımsızlık problemi yaşayanlar için doğal bir ilaçtır.
- Mide ağrıları ve mide hastalıkları için faydalıdır.
- Saç köklerini güçlendirerek sağlam çıkmasına yardımcı olur.
- Beden yorgunluğunu azaltır ve zihni geliştirir.
- Öksürüğü keser.
- Solunum yolları hastalıklarına ve nefes darlığına iyi gelir.
- Antiseptik özelliği sayesinde mikropları öldürür.
- Keten tohumu, eklem ağrılarını ve sertliğini azaltabilir.
- Göğüs ağrılarını hafifletir ve göğsü yumuşatır.
- Hücrelerin yenilenmesini sağlayarak yaşlanmayı geciktirir ve kansere karşı korur.
- Kan dolaşımını hızlandırır ve baş ağrısını hafifletir.
- Yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
- Ayak terlemesini ve ayak kokusunu önler.
KAVURGA NASIL YAPILIR?
İlk olarak teflon bir tavayı ısıtın. Daha sonra ıslanmış aşurelik buğdayı orta ateşte kavurun. Ardından keten tohumu, kabak çekirdeği içi, menengiç tohumu, kuru yemişleri ekleyerek kavurun. Bir süre kavurduktan sonra buğdayların rengi altın sarısını aldıktan sonra hepsini soğuması için geniş bir tepsiye dökün.
