Reyhan şerbetinin faydaları saymakla bitmiyor. Hoş kokusu ile yemeklere farklı bir aroma katan, mor rengi ile de sofralara şık bir görünüm kazandıran reyhanın şerbeti, hem ferahlık veriyor hem de sağlığa faydalarıyla aranılan bir içecek olmaya devam ediyor. İşte, reyhan şerbetinin hazırlanışı...
Reyhan şerbeti, her evde bulunabilecek malzemeleri ile evde de kolaylıkla yapılabiliyor. Reyhan şerbetinin faydaları ise saymakla bitmiyor. Reyhan şerbeti bildiğimiz şerbetlerden çok farklı bir şekilde hazırlanıyor.
REYHAN ŞERBETİ NASIL YAPILIR?
Reyhan şerbeti için malzemeler:
1 demet olgunlaşmış mor reyhan
1 tepeleme çay kaşığı limon tuzu
3/4 su bardağı toz şeker
1250 ml. içme suyu
Reyhanları eğer sıcak suda fazla bekletirseniz, acı tatlarını suya bırakacaktır. Bu nedenle reyhanları sıcak suda çok bekletmemeye dikkat etmelisiniz.
REYHAN ŞERBETİ PİŞİRME ÖNERİSİ
Reyhan şerbetini isterseniz az çekerli isterseniz çok şekerli yapabilirsiniz. Verdiğimiz tarifteki şeker miktarı ortalama bir ölçüdedir. Bu nedenle miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilmek için azaltıp çoğaltabilirsiniz.
REYHAN ŞERBETİ TARİFİ
1250 ml. ölçtüğünüz suyu derin bir tencerenin içine koyarak kaynatın.
Su kaynadıktan sonra, bol su ile yıkadığınız ve saplarını ayıkladığınız reyhanlar ile limon tuzunu kaynayan suya ekleyin.
Reyhanları ekledikten sonra, ocağın altını kapatın, aynı zamanda tencerenin kapağını da kapatın.
Reyhanlar suya rengini verene kadar sıcak suda bekletin. Sonrasında, reyhan yapraklarını süzerek alın.
Şekeri de ekleyin ve eriyene kadar bir kaşık ile karıştırın.
Soğuması için buzdolabına koyduğunuz reyhan şerbetini istediğiniz soğukluğa geldikten sonra servis edebilirsiniz.
REYHAN OTU NEDİR?
Diğer bir ismi de fesleğen olan reyhan, güzel kokan bir bitkidir ve ballıbabagiller familyasında yer alır. Hind fesleğeni, yerfesleğeni, ak fesleğen ve yabani fesleğen isimli farklı çeşitleri bulunmaktadır. Ilıman iklimlerde yetişen reyhan, beyaz veya pembe çiçekler açar.
Kısa ömürlü olan reyhan, özellikle karasal iklimlerde kış aylarında taze olarak bulunmaz. Bu nedenle reyhan yaz mevsiminde iken kurutularak, kış aylarında da yemeklere lezzet
vermesi açısından kullanılabilir.
REYHAN NASIL KURUTULUR?
Taze reyhanları kurutmadan önce güzelce yıkayarak, saplarını ayıklayın.
Ayıklanan reyhanları düz bir zeminde, gazete kağıdının üzerinde veya bir tepsinin içine serin.
Direkt güneş ışığına maruz bırakmadan, aydınlık, sıcak rüzgar almayan ve nemsiz bir yerde kurumaya alın.
Zaman zaman serdiğiniz reyhan yapraklarını karıştırarak alt üst yapın ve hepsinin kurumasını sağlayın.
İyice kuruyan reyhanları ellerinizin arasına alarak ovalayın ve toz haline getirin.
REYHAN ŞERBETİNİN FAYDALARI
Bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olan reyhan böylelikle hastalığa karşı direncin artmasını sağlar.
Kötü kolesterolü kontrol altına alarak kalp sağlığına faydalı olur.
Mide asidini düzenleyerek ve hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarının hafifletilmesini sağlar.
Baş ağrısı ve öksürüğe iyi gelir.
Kaynatıldığında tonik olarak kullanılır.
