Sabah kahvaltılarında, derin sohbetlerde, misafirliklerde en çok tercih edilen içecek çaydır. Oldukça keyif veren bu içeceğin zararları ise birçok kişi tarafından bilinmiyor. Öyle ki çayı böyle içmek kanser riskini artırıyor. İşte detaylar…
Çay, dünya genelinde en çok tüketilen sıcak içeceklerden biridir ve özellikle Türkiye’de siyah çay, günlük yaşamın vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Ancak, çayın keyfi kadar, doğru tüketim şekli de büyük önem taşımaktadır. Son yıllarda yapılan araştırmalar, aşırı sıcak çay tüketiminin sağlık üzerinde ciddi etkileri olabileceğini ortaya koydu.
YÜKSEK SICAKLIK, KANSER RİSKİNİ ARTIRIYOR
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2016 yılında yayınladığı bir raporda, 70 derece Celsius’un üzerindeki sıcaklıklarda tüketilen içeceklerin kanserojen olabileceğine dikkat çekti. Özellikle İran ve Çin gibi sıcak çay içmenin yaygın olduğu bölgelerde yapılan araştırmalar, bu alışkanlığın yemek borusu kanseri riskini artırabileceğini gösteriyor. 2019’da yayımlanan bir çalışmaya göre, günde 700 ml’den fazla ve 60 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda çay içen bireylerde yemek borusu kanseri görülme riski önemli ölçüde artıyor.
Yüksek sıcaklıkta çay tüketimi, yemek borusundaki hücrelerde tekrarlayan hasar meydana getirerek zamanla kanserli hücrelerin oluşumuna zemin hazırlıyor. Uzmanlar, bu riskin önüne geçmek için çayın en az 60 dereceye kadar soğumasını beklemeyi öneriyor.
ÇAY NASIL İÇİLMELİ?
Siyah çayın keyfini çıkarırken sağlığınızı riske atmak istemiyorsanız, dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Öncelikle çayı şekersiz tüketmek sağlık açısından büyük önem taşıyor. Demleme süresi de kritik; siyah çay için ideal demlenme süresi 5-8 dakika arasında olmalıdır.
Bitki çayları ise farklı bir yönteme ihtiyaç duyar. Kaynatılmış suyun 80 dereceye kadar soğutulması, ardından bitki çayına eklenmesi ve 3-4 dakika bekletilmesi önerilir. Bu yöntem, bitki çaylarının sağlık faydalarından en iyi şekilde yararlanmanızı sağlar. Günlük tüketim önerileri ise; siyah çay için günde 5 fincan, bitki çayı için ise 3 fincan olarak belirlenmiştir.
