Prof. Dr. Canan Karatay, yaptığı açıklamalarla gündem olmaya devam ediyor. Bu defa “asla yemeyin” diyerek uyardı. Bu besin resmen ömrü kısaltıyor. İşte konuya ilişkin detaylar…
Beslenme konusunda dikkat çeken uyarılarıyla tanınan Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmeğin insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu. Karatay, beyaz ekmeği “en tatlı zehir” olarak nitelendirirken, düzenli tüketiminin kalp ve damar hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı.
BEYAZ EKMEK, BEYNİ UYUŞTURUYOR
Karatay, dünyada milyonlarca insanın vazgeçemediği beyaz ekmeğin, beyin üzerinde uyuşturucu etkisi yarattığını ve vücutta trigliserit seviyelerini yükselttiğini ifade etti. Yüksek trigliserid seviyeleri, kalp hastalığı riskini artırarak damar sertleşmesine ve damar duvarlarının kalınlaşmasına yol açabilir. Bu durum, kalp krizi, inme gibi hayati tehlike arz eden durumların yanı sıra pankreas iltihabı ve hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına da zemin hazırlamaktadır.
RAFİNE UNUN ZARARLARI
Beyaz ekmeğin yapımında kullanılan rafine unların, insan metabolizmasında hazmedilmesi zor olan aminopeptin şekerini içerdiğini belirten Karatay, “Ekmek kutsal değil mi, yemeyecek miyiz?” diyenlere, “Ekmek yenmeyecek kardeşim. Ekmek yenmeyecek!” sözleriyle yanıt verdi. Karatay, “Üç beyaz” olarak adlandırılan un, şeker ve tuzun neden olduğu sağlık sorunlarının tamamen önlenebilen hastalıklar olduğunu da vurguladı.
ÜÇ BEYAZIN ZARARLARI
Uzmanlar, beyaz un, şeker ve tuzun sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini sıklıkla dile getirmektedir. Aşırı tuz tüketimi, kan basıncını artırarak böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Bu da, böbrek taşlarının oluşumuna neden olabilir. Özellikle hamile bireylerin tuz alımına dikkat etmeleri gerektiği vurgulanıyor.
Ayrıca, fazla şeker tüketiminin diş çürümesine yol açtığı, çocuklarda büyüme ve gelişimi olumsuz etkilediği biliniyor. Şeker, pankreası zorlayarak insülin üretimini artırmakta ve bu da diyabet riskini yükseltmektedir. Bağışıklık sistemini zayıflatan şeker, kadınlarda kolon kanseri riskini artırarak, konsantrasyon kaybına ve dikkat dağınıklığına neden olmaktadır.
Beyaz un ise, işlenmiş yapısı nedeniyle posa, vitamin ve mineral bakımından yetersiz kalmaktadır. Hızla kana karışarak kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açan beyaz un, şeker gibi vücutta yağ olarak depolanabilir. Uzun vadede bu durum, sindirim sistemi bozukluklarına yol açabilir.
