Günlük beslenmede protein, kaliteli karbonhidrat, posa, sağlıklı yağlar, vitamin ve mineralleri yeterli ve dengeli olarak almanın kanser başta olmak üzere çok sayıda hastalığa karşı bariyer oluşturduğunu belirten Acıbadem Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Esra Kula, kanserle savaşmak için sofralardan eksik edilmemesi gereken besinleri şöyle sıraladı:
1 ) Sarımsak kolon kanserinde etkili: “Özellikle menopoz sonrası dönemde kadınlarda düzenli sarımsak kullanımının kolon kanseri riskini yüzde 50’ye yakın azalttığı belirtiliyor. Bu nedenle, yemeklerde, soslarda, yoğurda karıştırılarak sarımsağı tüketmeye özen göstermek gerekiyor. Maydanoz, nane gibi koku giderici bitkilerden faydalanarak sarımsak kokusunu da gidermek mümkün.”
2 ) Brokoli bağışıklık sistemini güçlendiriyor: “İçerdiği glikosinatlar sayesinde kanser riskini azaltmada yardımcı besinlerde biri. Brokoli, C vitamini, karoten, folik asit ve kalsiyum içeriği sayesinde bağışıklık sistemini de güçlendirmeye yardımcı oluyor. Çok fazla pişirilmeden tüketilmesi önemli.”
3 ) Domates içeriğiyle kanser düşmanı: “İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalar kanda fazla likopen bulunmasının, çeşitli kanser türlerinin özellikle prostat kanserinin önlenmesinde etkili olduğunu gösteriyor. Çok güçlü bir antioksidan olan likopen için en önemli kaynaklardan biri ise domates ve ürünleri.”
4 ) Meme kanserine karşı keten tohumu ve yağı: “Özellikle son yıllarda daha çok tanınmaya başlayan keten tohumu yağı omega 3 yağ asitlerini içeriyor. Östrojen kaynaklı meme kanserlerinin önlenmesinde etkili olduğu düşünülüyor. Bu nedenle bir tatlı kaşığı kadar öğütülmüş keten tohumunu salatalara ilave etmek ya da soğuk sıkım keten tohumu
yağından günlük 1 tatlı kaşığı kullanmak ihtiyacı karşılamaya yetiyor.”
5 ) Turunçgiller kanser kalkanı: “Portakal, limon, greyfurt, mandalina ve turunçta bol miktarda C vitamini, folat ve posa bulunduğu için birçok kanser türüne karşı savaşmada güç sağlıyor. Daha fazla yarar için posasıyla birlikte tüketebilirsiniz.”
6 ) Probiyotikler tümör engelleyici: “Sindirim sisteminde bulunan probiyotikler, sağlık üzerine faydalı etkilerde bulunan canlı bir mikrobiyal gıda katkısı olarak tanımlanıyor. Özellikle bağırsaklarda oluşturdukları sağlıklı flora sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Salgıladığı birtakım enzimler sayesinde de bağırsak pH’sını düşürüyor. Probiyotik bakteriler, kansere sebep olan enzimler veya kansere sebep olan kaynakları ortamdan uzaklaştırıyor. Özellikle kefir ve yoğurt gibi probiyotik içeren besinler günlük beslenmeye mutlaka eklenmeli.”
