Hint Pilavı sofrasında farklı tatlar arayan, değişiklik yapmak isteyenler için oldukça iyi bir tercih olabilir. Baharat, kuru yemiş ve meyvelerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli Hint Pilavı ya da diğer adıyla Keşmir Pilavı (Kashmiri Pulao) tarifine haberimizden ulaşabilirsiniz.
Hint Mutfağının vazgeçilmezleri baharatlar ve kuruyemişlerdir. Özellikle bol baharat çeşitlerini kullanarak farklı yemekler ortaya çıkarılan Hint mutfağını sofranıza taşıyabileceğiniz bir tarif Hint Pilavı tarifi...
Keşmir pilavı (Kashmiri Pulao) adıyla da bilinen Hint pilavı, farklı bir yemek tarifi arayanlar için oldukça iyi bir seçim olacaktır. İçindeki kuru yemişleri, baharatları ve meyveleriyle çok farklı bir lezzeti olan Hint pilavı, dünya mutfağını sevenler için birebir.
HİNT PİLAVI (KEŞMİR PİLAVI) TARİFİ
Hint Pilavı Malzemeleri
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yeşil kakule
- Yarım tatlı kaşığı toz karanfil
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı file badem
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- Yarım su bardağı file Antep fıstığı
- Yarım tatlı kaşığı toz kakule
- 1 su bardağı basmati pirinç
- 5 yemek kaşığı gül suyu
- 1 tutam safran
- Yarım su bardağı süt
- 3 çay kaşığı tuz
Hint Pilavının üzerini süslemek için:
- Kajun
- Ceviz
- Badem
- 3-5 dal nane yaprağı
Hint Pilavı Hazırlanışı
Sarımsağı soyup ezin.
Sıvı yağı tencerede kızdırın.
İçine yeşil kakule, karanfil ve dövülmüş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika kavurun.
Ardından içine pirinci, gül suyunu, safranı, sütü ve tuzu ekleyin.
Pirinç yumuşayana dek normal pilav gibi pişirin.
Kajun, ceviz ve bademi kavurup kaselere bölüştürülmüş pilavın üzerine serpin.
Nane yapraklarıyla süslediğiniz pilavınızı soğutmadan servis edin.
AFİYET OLSUN...
