Bıçağınız yeterince keskin olmadığı için sebze, meyve, et keserken zorlanabilirsiniz. Bıçağınızı keskinleştirmeniz gerekebilir. Eğer elinizde bıçak bileyici yoksa seramik kupa bardakla bıçaklarınızı bileyleyebilirsiniz. İşte, kupa bardakla bıçak bileylemek...
Mutfakta sürekli kullandığımız bıçaklar, bir süre sonra körelmeye başlıyor. Yeterince keskin olmayan bıçaklar işinizi yavaşlatır, ayrıca bıçakla uğraşırken çeşitli kazalar yaşayabilirsiniz. Körelen bıçakları keskin yapabilmek için bazı yöntemler mevcut.
EVDE BIÇAK NASIL KESİNLEŞTİRİLİR?
Gaziantepdogus'ta yer alan habere göre, kesme tahtanıza tam oturacak ve sapı sağlam olan bir kupa alın. Sapın sağlamlığına özellikle dikkat edin, kırılgan saplar çalışma sırasında kırılabilir.
Kupayı elinize alın ve ters çevirin. Bıçağı, bardağın alt kısmındaki açık seramik kısmın üzerine 45 derecelik bir açıyla yerleştirin.
Bardağı ve bıçağın sapını sıkıca tutun, ardından sanki bir masa altlığı kullanıyormuş gibi bıçağı 45 derecelik açıyla dikkatlice keskinleştirmeye başlayın. Bu işlemi başladığınız ilk yüzeyde 3 kez tekrarlayın.
Aynı şekilde bu işlemi diğer yüzeyde de 3 kez tekrarlayın. Aynı işlemi ilk yüzeyde tekrarlayın ancak bu sefer 2 kez yapın. Aynı işlemi diğer yüzeyde de tekrarlayın. Bunu 3-4 kez daha yaparsanız bıçağınız keskinleşir.
Her yüzey için ilk 3 kere yapıp ardından 2, 2, 1, 1 kere devam etmek size en doğru sonuçları verir.
Bıçağınızı kullanmadan önce bıçağı nemli bir bezle temizleyin. Bileme sırasında oluşan karbon tabakası bu şekilde temizlenir. Artık bıçağınız eskisinden daha keskin ve daha sağlıklı.
KUPA BARDAKLA BIÇAK NASIL BİLEYLENİR?
Bu işlemleri yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta bıçağın her iki tarafına eşit şekilde, aynı açıyla ve mümkün olduğunca aynı basınçla yaklaşmak. Buna dikkat etmelisiniz, aksi takdirde bıçağınız eğilerek keseceğiniz ürünün bükülmesine neden olabilir.
Bıçağı bardakla keskinleştirmek kesinlikle onu keskinleştirmenin en iyi yolu değil. Mümkünse bir bıçak satın alabilir veya profesyonel bir bıçak bileyiciyle bileyleyebilirsiniz. Ancak bunlara sahip değilseniz acil durumlarda işinize yarayacak pratik bir yöntem olarak kupa bardak kullanabilirsiniz.
