Bu ürünün üretimi kolay getirisi çok fazla. O kentin yeni geçim kapısı hayırlı olsun. Çok kolay yetişiyor, pazarda gören alıyor, yurt dışından talep yağıyor. İşte detaylar…
Balıkesir, son yıllarda tıbbi ve gastronomik değeri yüksek mantar üretimi ile dikkat çekiyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan’ın katılımıyla gerçekleştirilen hasatla, Shiitake ve Eryngii mantarlarının üretimi ve bölge ekonomisine olan katkıları vurgulandı. Bu egzotik mantar türleri, sağlık faydalarının yanı sıra, gastronomi dünyasında da önemli bir yer edinmiş durumda.
HEM LEZZETLİ HEM SAĞLIKLI
Shiitake ve Eryngii mantarları, özellikle Uzak Doğu mutfağında yaygın bir şekilde kullanılıyor ve sağlık üzerindeki faydalarıyla da öne çıkıyor. Shiitake mantarları bağışıklık sistemini güçlendiren, antioksidan özelliklere sahip ve kalp sağlığını destekleyen bileşenler içeriyor. Eryngii mantarları ise tütsülenmiş lezzeti ve etli yapısıyla et yemeklerinde sıklıkla tercih ediliyor. Bu mantarların mutfaklarda ve sağlık sektöründe önemli bir yer tuttuğunu söylemek mümkün.
BALIKESİR’DE EGZOTİK MANTAR ÜRETİMİ YÜKSELİYOR
Balıkesir, son yıllarda egzotik mantar üretiminde önemli bir atılım gerçekleştirdi. İl genelinde Shiitake ve Eryngii mantarlarının yanı sıra, Reishi, Aslan Yelesi, Maitake, Sarı İstiridye ve Kırmızı İstiridye gibi tıbbi ve yenilebilir mantar türleri de yetiştirilmeye başlandı. Bu mantar türlerinin üretimi, bölgedeki çiftçiler için ek bir gelir kaynağı oluştururken, tarımın çeşitlenmesine de katkı sağlıyor.
BÖLGE EKONOMİSİNE KATMA DEĞER SAĞLIYOR
Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürü Erkan Alkan, mantar üretiminin bölge ekonomisine sağladığı katkıları şu şekilde açıkladı: "Balıkesir’de yetiştirilen egzotik mantarlar, sadece yerel pazarda değil, yurt dışı pazarlarında da talep görmektedir. Bu üretim, çiftçilerimize ek gelir sağlamanın yanı sıra, bölge ekonomisine önemli bir katkı sunmaktadır. Mantar yetiştiriciliği, Balıkesir’in tarım sektörünü çeşitlendiriyor ve bu alanda büyük bir potansiyel barındırıyor."
Balıkesir’de üretilen mantar türlerinin yüksek kalitesi, bu ürünlerin iç ve dış pazarlarda büyük talep görmesini sağlıyor. Yerli üreticiler, ürettikleri mantarları Türkiye’nin yanı sıra uluslararası pazarlara da ihraç ederek ciddi bir ekonomik katkı sağlıyor. Bu ihracat fırsatları, Balıkesir'in küresel pazarda rekabet gücünü artırmasına yardımcı olurken, yerel ekonomiye de önemli bir güç katıyor.
