Meşhur Silifke yoğurdu tescili kapmıştı şimdi Avrupa’ya açılıyor. Artık Ebedi hayatın sütü diye bilinen Silifke yoğurdunun namını tüm dünya duyacak….
Mersin’in Silifke ilçesine özgü tarihi ve kültürel öneme sahip Silifke yoğurdu, Avrupa Birliği’nden aldığı coğrafi işaret tesciliyle büyük bir başarıya imza attı. Silifke yoğurdunun, hem Türkiye'de hem de Avrupa'da sofralarda yerini alacak olması, yöre sakinlerini ve üreticilerini mutlu etti.
SİLİFKE YOĞURDUNA COĞRAFİ İŞARET TESCİLİ
Silifke yoğurdu, yaklaşık 300 yıllık geçmişiyle, bölgenin kültüründe önemli bir yere sahiptir. 2022 yılında Türkiye'den coğrafi işaret tescili alan yoğurt, 23 Ocak 2025 tarihinde Avrupa Birliği’nden de coğrafi işaret tescilini aldı. Bu tescil, Silifke yoğurdunun benzersiz özelliklerini ve yöresel değerini uluslararası alanda tanıtma fırsatı sunuyor.
YÖRÜKLERİN GELENEKSEL ÜRETİM YÖNTEMİ
Silifke yoğurdu, Toroslar'da yaşayan Yörükler tarafından, maya bulunmadığı zamanlarda çayır üzerindeki çiğ tanelerinden mayalanarak üretilir. Bu geleneksel yöntem, yoğurdun özgün lezzetini ve kıvamını oluşturan başlıca faktörlerden biridir. Silifke Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Nurettin Kaynar, bu tescilin ardından Silifke yoğurdunun Avrupa'ya ihraç edilmesi için firmaların önünün açılacağını belirtti.
SİLİFKE YOĞURDUNUN İHRACATI ARTACAK
Silifke Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Nurettin Kaynar, Silifke yoğurdunun Türkiye ve dünya çapında daha fazla sofrada yer alacağına dikkat çekti. Kaynar, "Silifke yoğurdu, Silifke’den dünyaya açılacak. Avrupa'daki marketlere ve sofralara biz servis edeceğiz," dedi. Bu gelişme, Silifke yoğurdu üreticileri ve yöre halkı için büyük bir mutluluk kaynağı oldu.
ÜRETİCİLER VE VATANDAŞLAR MUTLU
Silifke yoğurdunun coğrafi işaret tescilinin alınmasının ardından, yoğurt üreticisi Zekeriya Şenel, bu gelişmeden dolayı çok mutlu olduğunu belirtti. Zekeriya Şenel, Avrupa ve Türkiye'deki müşterilerine duyuru yaparak, ürünün kalitesinin onaylandığını ifade etti.
Silifke ilçesinin sakinleri de Silifke yoğurdunun Avrupa yolculuğuna başlamasından dolayı oldukça heyecanlı. İlçe sakinlerinden Selim Ergün, Avrupa’da da tadılacak olmasının kendilerini sevindirdiğini dile getirirken, Selahattin Erginer tescilin Silifke için hayırlı olmasını temenni etti. Seher Çalışkan ise, herkesin gönül rahatlığıyla Silifke yoğurdunu tüketebileceğini belirtti.
SİLİFKE YOĞURDU VE TARİHİ
Silifke yoğurdu, zaman içinde bölgenin geleneksel kültürünün önemli bir parçası haline gelmiştir. Kaynaklarda, yoğurdun tarihi geçmişinin milattan önceki yıllara dayandığı ve 16. yüzyılda hekimler tarafından mide tedavisinde kullanıldığı belirtiliyor. Silifke yoğurdu, özellikle üzerine bal dökülerek tüketilebilen, lezzetli ve besleyici bir üründür. Ayrıca türkülere de konu olmuş, bölgenin folklorik zenginliğini yansıtan nadir yiyeceklerden biridir.
