Sakaryalılar dağ taş tarla demeden her yere onu ekiyor! 6 ay sonra tonlarca hasat topluyorlar. Türkiye’nin beyaz elması diyorlar. Ekonomik getirisi ise çok büyük
Sakarya, Türkiye’nin en önemli kabak üretim merkezlerinden biri olup, özellikle bal kabağı üretimi ile bilinir. Bu yılın bal kabağı hasadı da başladı. Coğrafi işaret tesciline sahip olan Sakarya bal kabağı, lezzeti ve büyüklüğü ile dikkat çekiyor ve bu özellikleri sayesinde yurt dışına da ihraç ediliyor.
6 AY SONRA HASAT VERİYOR
Bu özel bal kabağı, özenle seçilmiş çekirdeklerden ekiliyor ve yaklaşık 6 ay sonra olgunlaşarak hasat ediliyor. Hasat sonrası bir süre daha depolarda bekletilen kabaklar, ardından satış yerlerine ulaşıyor. El emeği ile yetiştirilen bu kabaklar, tatlısı, çorbası, lokumu, marmelatı ve reçeli ile sofraları süslüyor.
Kabak üreticisi Salih Özmen, Sakarya’nın kabak üretimindeki önemini vurgulayarak, “Sakarya denildiği zaman ilk önce akla bal kabağı gelir. Bal kabağı, Sakarya’nın ‘beyaz elmasıdır.’” diye konuştu. Özmen, Sakarya’da yıllık ortalama 10-12 bin ton kabak üretimi gerçekleştirildiğini ve bu kabakların özellikle İstanbul, Bursa, Ankara gibi büyükşehirler başta olmak üzere Türkiye’nin birçok yerine gönderildiğini belirtti. Ayrıca, Sakarya bal kabağı yurt dışına, özellikle Almanya ve İtalya’ya ihraç ediliyor.
İŞÇİ BULAMIYORLAR
Özmen, üreticilerin en büyük sıkıntısının işçi bulmak ve maliyetler olduğunu belirtti. Gençlerin kolay işlere yönelmesi nedeniyle işçi bulmakta zorlandıklarını ifade eden Özmen, maliyetlerin de çoğunlukla gübre ve mazot giderlerinden oluştuğunu söyledi. Kabak fiyatları ise tarladan pazara geliş sürecinde birçok etkene bağlı olarak değişiyor. Özmen, “Kabağın, tarladan pazara nakliyatı esnasında fiyat farkı oluşuyor. Bu ürün çürüyebiliyor ve çürüyen kısımlarını esnaflar keserek mecburen çöpe atıyor. Bazı durumlarda aldığı 50 kilogram ürünün 25 kilogramını satabiliyor bu sebeplerle fiyat farklı oluşuyor.” şeklinde konuştu.
