Karadeniz deyince akla gelen o lezzet artık tescillendi. Herkesin severek yediği ve Karadeniz ile bütünleşen yemeğin tescilini Trabzonlular kaptı. İşte detaylar…
Trabzon'un ünlü yöresel lezzetlerinden kuymak, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret alarak resmen tescillendi. Mısır unu, peynir ve tereyağı ile hazırlanan bu geleneksel yemek, Trabzon’un benzersiz mutfağının önemli bir parçası olarak koruma altına alındı. Trabzon kuymağının tescillenmesi, şehre özgü lezzetlerin korunması adına önemli bir adım olarak kabul ediliyor.
TRABZON KUYMAĞI ARTIK TESCİLLİ BİR MARKA
Trabzon’un en bilinen ve sevilen yemeklerinden biri olan kuymak, artık coğrafi işaretle tescillendi. Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası'nın (TTSO) başvurusu üzerine, Trabzon Kuymağı yemeği, mısır unu, peynir ve tereyağının birleşimiyle yapılan geleneksel bir lezzet olarak Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş oldu. Bu gelişme, Trabzon'un mutfak kültürünü yasal olarak koruma altına alarak, şehrin gastronomi değerlerini artırmayı hedefliyor.
Trabzon Kuymağı'nın tescillenmesi, Ganita Sahili’nde düzenlenen bir törenle kutlandı. Törene Trabzon Valisi Aziz Yıldırım, Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Akçaabat Belediye Başkanı Osman Nuri Ekim ve birçok önemli isim katıldı. Ayrıca, Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak da törende yer alarak, bu önemli gelişmeye dair açıklamalarda bulundu.
TİCARİ DEĞERİNİN ARTIRILMASINI SAĞLAYACAK
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, Trabzon'un 13. coğrafi tescilini aldığını ve Trabzon Kuymağı’nın tescilinin çok önemli bir adım olduğunu belirtti. Çelebi, "Türkiye’de şu an 1.600’ün üzerinde coğrafi tescil bulunuyor. Yıl sonuna kadar bu sayının 2 bine yaklaşması bekleniyor. Avrupa Birliği’nden alınan coğrafi tescil sayısı ise 27’dir, yıl sonuna kadar bu sayının 29’a çıkması hedefleniyor," dedi. Coğrafi işaretlerin, bölgeye ait geleneksel ürünleri tescillemenin yanı sıra, bu ürünlerin ticari değerinin artırılmasına yardımcı olacağını vurguladı.
TRABZON KUYMAĞI ŞEHİRLE ÖZDEŞLEŞEN BİR LEZZET
Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, kuymağın tescillenmesinin Trabzon’a ait önemli bir gastronomik mirasın korunması anlamına geldiğini belirtti. "Bu ürün Trabzon’la özdeşleşmiş bir lezzet. Artık Trabzon Kuymağı adıyla tescil edilerek, markalaşma yolunda önemli bir adım atılmış oldu," dedi. Başkan Genç, bu tescilin şehre olan aidiyeti pekiştirdiğini ve Trabzon’un gastronomi turizmi açısından büyük bir fırsat sunduğunu söyledi.
Trabzon Valisi Aziz Yıldırım da konuşmasında, "Trabzon, tarihi, doğal güzellikleri ve mutfağıyla zengin bir şehir. Kuymak gibi önemli bir yemeğin coğrafi işaretle tescillenmesi, şehrimizin kültürel mirasının korunmasına katkı sağlıyor," diyerek bu gelişmenin şehir açısından büyük bir önem taşıdığını vurguladı. Vali Yıldırım, "Trabzon’da kuymak dışında üç, dört farklı kuymak türü bulunuyor. Bugün Türk Patent Enstitüsü tarafından kuymağın Trabzon mutfağının bir ürünü olarak tescillenmiş olması, şehrimize büyük bir değer katmıştır," dedi.
Türk Patent ve Marka Kurumu Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Türkiye’nin coğrafi tescil konusunda büyük bir başarıya imza attığını belirterek, "Dünyada Çin'den sonra en fazla coğrafi tescile sahip olan ülkeyiz. Avrupa’da ise en fazla coğrafi tescil sahibi ülke durumundayız. Trabzon kuymağı ile birlikte, Trabzon'un 13. coğrafi tescil belgesini verdiğimiz ürün oldu," ifadelerini kullandı. Prof. Durak, ülkemizdeki coğrafi tescil sayısının her geçen yıl arttığını ve bu ürünlerin hem yerel ekonomiye katkı sağladığını hem de uluslararası tanınırlığını artırdığını söyledi.
Trabzon kuymağının coğrafi işaretle tescillenmesi, hem yerel üreticiler için hem de Trabzon’un tanıtımı açısından büyük bir fırsat sunuyor. Tescil, Trabzon'un zengin mutfak kültürünün ulusal ve uluslararası alanda daha fazla tanınmasını sağlayacak. Ayrıca, bu tescil, Trabzon’daki üreticilerin daha fazla destek almasına ve şehrin gastronomi turizmine katkı sağlamasına yardımcı olacak.
