Akşam yemeğine farklı bir lezzet alıyorsanız bu tarifi bir şans vermeniz gerekiyor. Hem evde kalan simitleri değerlendirebilir hem de farklı bir lezzete imza atabilirsiniz. Kastamonu'da herkesin severek tükettiği bu lezzet parmaklarınızı yedirecek. İşte simit tiridi tarifi…
Simit tiridi, Kastamonu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak sofralarımıza hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle akşam yemeklerine oldukça yakışan bu tarif, tüm ailenizi memnun edecek.
SİMİT TİRİDİ TARİFİ
Malzemeler:
Simitler İçin:
1 adet büyük boy simit
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
Bir tutam tuz
Üzeri İçin:
300 gram dana kıyma
2 diş sarımsak
Bir tutam toz kırmızı biber
Bir tutam kekik
Bir tutam pul biber
Bir tutam karabiber
Bir tutam tuz
Servis İçin:
1 kase sarımsaklı yoğurt
1-2 yemek kaşığı tereyağlı sos
SİMİT TİRİDİ TARİFİNİN PÜF NOKTASI:
Simitlerinizi daha kıtır hale getirmek için, fırında 150°C’de 10-15 dakika arası kurutabilirsiniz. Bu işlem, simitlerin daha gevrek olmasını sağlar.
SİMİT TİRİDİ YAPILIŞI:
- İlk olarak geniş bir tavada simitleri kısık ateşte kavurmaya başlayın. Aynı anda başka bir tavada, kıymayı yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
- Simitler renk almaya başlayınca tereyağını, sıcak et suyunu ve tuzu ekleyin. Karıştırarak, bu karışımı ocaktan alın ve servis kaselerine paylaştırın.
- Kıyma da renk alınca sarımsakları, baharatları ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, bu karışımı simitlerin üzerine dökün.
- Son olarak, sıcak simitlerin üzerine dilediğiniz kadar sarımsaklı yoğurt gezdirin. Ardından kıymalı karışımı ekleyin. Üzerine isterseniz, tereyağlı sos ve ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.
- Simit tiridiniz hazır! Afiyet olsun.
