Ülkemizde yetiştirilen 'elektrik çiçeği', yenilebilir olması ve sevince elektrik çarpması hissi vermesi dolayısıyla şaşkınlık uyandırıyor. Son yıllarda ilgi gören elektrik çiçek, ağız temizliği ve sonrasında yenilen şeylerin aromasını daha yoğun hissetmeyi sağlıyor. İşte detaylar...
Antalya'da yenilebilir çiçekler arasında yer alan ve dilde, ağızda elektrik çarpması hissi veren 'elektrik çiçeği'ne talep artıyor. Serik ilçesinde 5 dönüm serada tek türle başlayan ve bugün 15 çeşidi aşan çiçek türleri arasında, yenilebilir çiçekler de bulunuyor.
Yenilebilir çiçekler arasında erik, fasulye, latin, kristal, menekşe, viola, fesleğen, kristal, kabak, soğan, salatalık gibi çiçekler bulunuyor. Bunlar arasında en ilginç olanlardan biri ise elektrik çiçeği.
ELEKTRİK ÇİÇEĞİ NEDİR?
Elektrik çiçeği çok çabuk çoğalabilen ve yetiştirilmesi en kolay bitkiler arasında yer alıyor. Güzel sarı ve kırmızı koni şeklindeki çiçekler ve yapraklar ekinezya çiçeğine benzer özellikleri bulunuyor.
Uzun sapların üzerine yerleştirilen kompakt ponpon şeklindeki çiçek başları yavaş yavaş uzar ve üstteki kırmızı kısmı koruyarak sararır.
Elektrik çiçeğinin yapraklar koyu yeşil renkte olup gövdeleri, yaprak sapları ve damarları koyu yeşil, bronz-mor tonları vardır.
İster bahçede ister saksıda yetiştirilebilen elektrik çiçeği, bağışıklık sistemini güçlendirmek sindirimi iyileştirmek ve mide bulantısına yardımcı olmak için de kullanılıyor.
Yenilebilir çiçek üretiminin 2008'de başladığını belirten firmanın pazarlama müdürü Burak Akbulut, yenilebilir çiçekleri ilk kez görenlerin büyük şaşkınlık yaşadığını, ilk başta yenilebildiğine inanmadıklarını söyledi.
Yenilebilir çiçeklerin birçok yemek, salata ve tatlı çeşidinde kullanımının yaygınlaştığını belirten Akbulut, "5 dönüm serada üretim yapıyoruz. Restoranlar, otellerin alacart restoranlarında özellikle şeflerin en büyük tercihi bu çiçekler, son dokunuş olarak yemeklerde çok etkili oluyor. Hem göze hem de mideye hitap etmesi açısından mutluluk veriyor" dedi.
ELEKTRİKLİ ÇİÇEĞİN FİYATI NE KADAR?
İnsanların ilk başta tatmaktan çekindiğini, tattıktan sonra mükemmel bir hissiyat oluştuğunu ve yeniden tatmak için geri dönüşler aldıklarını anlatan Akbulut, "Ayrıca vitamin ve mineral değerler açısından da çok zengin. Paketlerde ortalama 20 adet çiçek bulunuyor ve fiyatı da ortalama 10 TL civarında. Antalya'da 2015 yılında düzenlenen G20 Zirvesi'nde dünya liderlerinin de yemeklerini süsledi. Üretiminde hiçbir zirai ilaç kullanılmayan yenilebilir çiçeklerin her biri farklı renk ve lezzete sahip. Yenilebilir çiçekler arasında menekşe çeşitleri, Latin, fasulye, elektrik gibi birçok çeşit var" dedi.
ELEKTRİKLİ ÇİÇEĞİN TADI NASIL?
Özellikle elektrik çiçeğinin çok dikkat çektiğini belirten Burak Akbulut, sarı renkte, kadifemsi yapıya sahip elektrik çiçeğinin, tükürük bezlerinin çalıştırılmasını sağladığını söyledi. Akbulut, "Yediğinizde ağzınızı yıkayan bir özelliğe sahip olduğu için sonrasında yediğiniz şeylerin tatları, aromasını daha yoğun yaşayacaksınız. Tat alma dokusunu geliştiren özelliğe sahip bir çiçek. Elektrik çiçeği dememizin sebebi yediğinizde dilinizde, ağzınızda eskiden patlayan şekerler vardı, onun gibi bir hareketlilik, sanki hafif bir elektrik çarpmış hissi veriyor. Hafif iğnelenme hissediyorsunuz" diye konuştu.
