Kumluca Belediyesi, Antalya’nın zengin mutfak kültürüne önemli bir katkı sağlayarak, bölgenin özgün lezzetlerinden biri olan Antalya Topak Kızartması’na coğrafi işaret aldı.
Kumluca Belediyesi ile Kumluca Ticaret ve Sanayi Odası’nın (KUTSO) Coğrafi İşaret Çalışmaları İşbirliği ve İyiniyet Protokolü kapsamında çalışmaları yürütülen Kumluca Belediyesi’nin başvuru sahibi KUTSO’nun denetim kurulunda yer aldığı Kumluca’da yöresel bir et yemeği olan “Antalya Topak Kızartması” coğrafi işaretli ürünü olarak tescillendi.
Özel Pişirme Tekniği ile Ayırt Ediliyor
Antalya Topak Kızartması, özel baharatlar ve özenle seçilmiş kemikli keçi eti ile hazırlanarak sofralara lezzet katıyor. Kemikli keçi etinin özel baharatlarla birlikte kızartılması ve pişirilmesiyle hazırlanıyor. Yemeğin ayırt edici özellikleri arasında kemikli et kullanımı ve pişirme aşamasında kabuk tarçın yer alması öne çıkıyor.
Kumluca Belediyesi Kültürel Mirasa Sahip Çıkıyor
Bu eşsiz yemek, yöresel malzemelerin ustalıkla bir araya getirilmesiyle geleneksel mutfak kültürünün zarif bir yansıması olarak Kumluca’da özel günlerde ikram olarak tercih ediliyor. Antalya Topak Kızartması’nın coğrafi işaret alması, bölgenin kültürel mirasının korunması ve tanıtılması adına atılan önemli bir adım olarak tarihe geçiyor. Bu lezzet, sadece damaklarda unutulmaz bir tat bırakmakla kalmayıp, aynı zamanda Antalya’nın eşsiz mutfak kültürünü de geleceğe taşıyor.
Lezzeti Denetimlerle Korunacak
Tescil edilen bu lezzetin korunması için mahreç işareti ile satış yapan yerler Kumluca Belediyesi ve yerel tarım kuruluşları tarafından denetlenecek. Yılda en az bir kez yapılan denetimlerle ürün kalitesi güvence altına alınacak. Böylece, Antalya Topak Kızartması’nın benzersiz lezzeti ve kalitesi garanti altına alınacak. Tescil edilen bu coğrafi işaret, sadece yerel mutfak kültürünün korunmasına değil, aynı zamanda bölgenin gastronomi turizminin gelişimine de büyük katkı sağlayacak.
11 Temmuz 2024 tarihinde tescil edilen bu geleneksel yemek, Antalya ili Kumluca ilçesinin mutfak kültürünü ve keçi yetiştiriciliğini yansıtıyor. Bu tescil, hem yerel gastronomiyi koruma altına almakta hem de Kumluca’nın benzersiz lezzetlerini daha geniş kitlelere tanıtma fırsatı sunmaktadır.
