Kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuk algınlığı vakaları da arttı. Özellikle herkesin şikayetçi olduğu öksürük içinse mucizevi bir çözüm bulundu. Tereyağına karıştırıp yiyin mucizeyi gözlerinizle görün. İşte, öksürük ve balgamın hakkından gelen o karışım…
Özellikle kış mevsiminde tüketilen pekmezin satışları, Ekim ayı gibi başlayıp Nisan ayına kadar sürüyor. Çeşitli ürünlerden elde edilen ve doğal bir ilaç olan pekmez, pek çok kişinin vazgeçilmezi oluyor. Uzun yıllardır pekmez satan Ahmet Ünlü, bu besinin geleneksel yöntemlerle yapıldığını vurgulayarak, faydalarını say say bitiremedi.
PEKMEZİN FAYDALARI NELERDİR?
Pekmezin özellikle kandaki demir eksikliği ile kansızlığa iyi geldiğini söyleyen Ünlü, “Pekmezin tahinle karışımı da aynı zamanda sofraların değişmez bir ürünü olarak Eskişehir halkı tarafından çok tutuluyor. Pekmezin tahinle karışımının yanı sıra yoğurtla da karıştırılıyor. Ondan sonra çeşitli şekillerde helva yapımı için de kullanılıyor. Tahin de aynı zamanda yine ev kadınları tarafından kurabiye, tahinli pide ve benzeri ürünler için kullanılıyor. Bundan dolayı Eskişehir’de tahin satışı diğer illere göre daha fazladır” dedi.
ÖKSÜRÜĞÜ ANINDA KESİYOR
Üzüm pekmezinin en çok tercih edilen pekmez türü olduğunu söyleyen Ünlü, “Üzüm pekmezinin yanı sıra keçiboynuzu pekmezi de çok tüketilmektedir. Daha sonra dut pekmezi tüketiliyor. Pekmezler Türkiye'nin çeşitli yörelerinden gelmektedir. Keçiboynuzu pekmezi Akdeniz Bölgesi’nden, üzüm pekmezi Ege Bölgesi’nden, dut pekmezi ise Adıyaman ve Malatya yörelerinden gelmektedir. Son 3-4 senedir yeni yeni Eskişehir’de özellikle İnönü, Seyitgazi, Alpu ve yakın köylerinden pancar pekmezi üretimi başlamıştır. Pancar pekmezi de çok kalitelidir.
Bu bakımdan pancar pekmezine de talep her geçen gün artmaktadır. Pekmezlerin vermiş olduğu şifalar ise saymakla bitmiyor. Özellikle pekmez, tereyağı veya zencefille karıştırılıp içildiği zaman öksürüğe ve nezleye iyi geliyor. Müşterilerimiz, son zamanlarda meydana gelen salgın hastalıklar sebebiyle daha çok pekmez tüketmeye başladılar” sözlerini kullandı.
