Türkiye'nin yeşil altını olarak biliniyor yatırımı sadece cebe değil sağlığa oluyor. Aydın'da yetişiyor tarlada 20 TL'ye başlayan yolculuk dışarıda 400 TL'ye kadar uzanıyor. Türkiye'nin %42'lik ihtiyacını karşılayan Aydın'da hasat sezonu başladı. İşte Türkiye'nin yeşil altını…
Aydın'da 6.500 dönümlük alanda yapılan ekimden 8.000 ton enginar elde edildi. Ağustos sonu Eylül ortalarına kadar tek tek ekilen enginarlar hasat edilmeye başladı. Sakız enginarı Kasım Aralık ayında hasat edilirken Bayrampaşa enginarı ise bahar mevsiminde hasat ediliyor. Şifasını bilen sofradan eksik etmiyor, Türkiye'de ona yeşil altın deniliyor.
KARACİĞER DOSTU
Sağlık açısından birçok farklı faydası bulunan enginar özellikle karaciğer dostu bir sebze olarak biliniyor. Türkiye'nin yeşil altının da hummalı çalışma devam ederken üreticiler Sabahın erken saatlerinde tarlaya inerek enginarları tek tek topluyor. Aracılara teslim edilen enginarın uzun yolculuğu başlarken tarlada toptan adet satış fiyatı 20 TL olarak görülüyor. Bütün sebze ve meyvelerde görülen aracılardaki sayı arttıkça üretici ile tüketici arasındaki fiyat farkı da uçuruma gidiyor. Tarlada adet fiyatı 20 TL olurken pazarda bu rakam 40-50 TL'ye kadar yükseliyor. Lokanta ve restoranlarda ise müşteri 400 TL ödeyerek enginar tüketebiliyor.
HASAT ERKEN BAŞLADI
Ailesinin tarlasında enginar üreticiliği yapan genç girişimci Özge Yüksel, bu yıl sezonun erken başladığını belirtti. Geçtiğimiz seneye göre havanın ılık geçmesi ve soğukların uzun sürmemesi sezonu da erken getirdi.
Enginarların iyi tarım sertifikası bulunduğunu ifade eden Yüksel, diğer yetiştirilen enginarlara göre farklı olduğunu belirtti. İçerisinde herhangi bir hormon bulunmadığına aktaran Yüksel, sezonda iyi verim aldıklarını aktardı.
LÜKS ÜRÜN KATEGORİSİNDE YER ALIYOR
Üretimin hayvansal gübre ile yapıldığını dile getiren Yüksel, “Hayvan gübresi ile ilerliyoruz. Artık enginar lüks bir ürün olmaya başladı. Fiyatlar biraz pahalı. Toptanda tanesi 20 TL'den başladı daha da artarak devam ediyor. Bunun sofraya ulaşması 40 TL'yi buluyor. Biz en son lokantada enginarı İstanbul'da yedik ve bir tanesi 400 TL fiyat yazılmıştı" dedi.
