Ağaç dallarından tek tek toplanıyor resmen kahveye rakip oluyor. Hem çerez hem de kahve olarak tüketilen o ürünün kilosu ise 80 TL'den alıcı buluyor. Köylülerin binbir emekle topladığı o ürünün lezzetine ise doyum olmuyor. İşte tüm detaylar…
Adana'nın Feke ilçesinde 1500 rakımlı yamaçlarda ve Koza ilçesinin Kale eteklerinde başlayan Menengiç hasadı çiftçinin de yüzünü güldürüyor. Geçmiş yıllara oranla daha verimli olduğunu belirten üreticiler ürünleri tek tek dallardan topluyor. Üreticinin binbir emekle topladığı menengiçler ise kahve ve çerezlik olarak ayrılarak sofralarda yerini alıyor. İşte tüm detaylar…
15 KİLOGRAM TOPLANIYOR
Anadolu'nun en lezzetli ürünlerine sahip olan Toros Dağı etekleri, bu kez de menengiç hasadıyla adından söz ettiriyor. Seher Solmuşgül, 1500 rakımlı köyde doğadan gelen şifa bitkisinin menengiç olduğunu işaret etti. Hem çerez hem de kahve olarak tüketilen menengiçin ağaçta yetiştirilen bir meyve olduğunu belirten Solmuşgül, her gün toplanan ürünlerin büyüklüğüne göre ayrılarak hasat ettiklerini vurguladı. Alanına ve büyüklüğüne göre hasat süresinin değiştiğini ifade eden Solmuşgül, 15 kilograma kadar hasat ettiklerinin altını çizdi.
80 TL'DEN SATILIYOR
Yeşil ve kırmızı olarak ikiye ayrılan menengiçin bulunduğunu dile getiren Solmuşgül, yeşillerin yıkandıktan sonra kurutulduğunu söyledi. Yeşilinin kahve ve çerez olarak tüketildiğini dile getiren Solmuşgül, “Kırmızısı büyük baş hayvanların yemlerinde kullanılıyor. Kilosu 50 TL’den başlıyor 80 TL’ye kadar çıkıyor. Buradan hasat sonrası Anadolu’ya uzanan bir lezzet" ifadelerini kullandı.
MENENGİÇ NEDİR?
Akdeniz ve Orta Doğu bölgelerinde yetişen sakız ağaçgiller familyasına ait olan menengiç, Bilimsel adı Pistacia terebinthus olan menengiçin meyveleri ve tohumları çeşitli şekillerde tüketilebilir.
MENENGİÇİN FAYDALARI NELERDİR?
Menengiç içerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlar ile insan sağlığı açısından son derece faydalıdır. Menengiçin başlıca faydaları şu şekildedir:
Stresi azaltır: İçerisinde yer alan B vitamini ile birlikte sinir sisteminin sağlıklı çalışmasını destekleyerek stresi en aza indirir.
Kansızlığı giderir: Demir açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan menengiç kansızlığa da iyi gelmektedir.
Kas sağlığını destekler: İçerisinde yer alan protein ile birlikte kas sağlığını da destekler.
Metabolizmayı hızlandırır: Lif açısından zengin bir besin olan menengiç metabolizmayı hızlandırırken kilo verme sürecine de katkı sağlar.
Alerjileri azaltır: Alerjik bünyeye sahip kişilerin alerjilerini azalttığı da görülmektedir.
Cilt sağlığını destekler: İçinde bulunan antioksidanlar cilt sağlığını desteklerken yaşlanma belirtilerini de en aza indirir.
MENENGİÇ NASIL TÜKETİLİR?
Türkiye'nin dört bir yanında tüketilen menengiçin birbirinden farklı tüketim şekilleri bulunmaktadır. Ancak içerisinde en yaygın tüketim şekli tohumlarının kurutulduktan sonra kahve haline getirilmesidir. Türk kahvesine rakip bir lezzet olarak bilinen menengiç kahvesi Antep fıstığı kahvesine benzer bir tada sahiptir. Bunun yanı sıra menengiç tohumlarının direkt kuruyemiş olarak da tüketildiği görülmektedir. Elde edilen tohumlardan bıttım sabunu da yapılıyor.
