Türkiye'nin her yerinde yetişiyor bağışıklık sistemini güçlendirir vücudu baştan aşağı yeniliyor. Kış aylarında pazar tezgahlarının vazgeçilmezleri arasında yer alan Bu ürün doktorların da doğal ilacı olarak sofraları süslüyor. Faydasını bilen tezgahta bir tane bile bırakmıyor.
Kış aylarının vazgeçilmezi lahana, sağlığa olan sayısız faydasıyla öne çıkıyor. Sindirim sistemini düzenleyen, bağışıklığı güçlendiren ve kalp hastalıkları riskini azaltan lahana, özellikle zengin mutfak kültürümüzün önemli yemeklerinden biri olan lahana sarmasıyla damaklarda şenlik yaratıyor. İşte lahananın bilinmeyen yönleri ve nefis bir lahana sarması tarifi!
LAHANANIN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR!
Lahana, içerdiği vitamin ve minerallerle sağlık deposu olarak kabul ediliyor. Sindirimi kolaylaştıran, kabızlık sorununu gideren ve bağışıklık sistemini güçlendiren lahana, ayrıca kalp dostu bir sebze olarak biliniyor. Yüksek oranda C vitamini, K vitamini ve antioksidan içeriğiyle kansere karşı koruyucu etki gösteriyor. Diyabet hastaları için kan şekerini dengelerken, türe bağlı olarak kılcal damarları güçlendiriyor.
Bunun yanında lahana, kilo kontrolü sağlayan yapısıyla diyet yapanların da tercih ettiği bir sebze. Düşük kalorili olması ve uzun süre tokluk hissi vermesi nedeniyle özellikle salata ve yemeklerde bolca kullanılıyor.
LAHANA NEREDE YETİŞİR?
Lahana, Türkiye’nin hemen her bölgesinde rahatça yetişebilir. Karadeniz’in nemli ikliminden Marmara’nın verimli topraklarına kadar geniş bir alanda tarımı yapılan lahana, özellikle kış aylarında tezgahlarda baş tacı oluyor. Ordu, Samsun, Sakarya gibi şehirler lahananın en çok yetiştirildiği yerler arasında yer alıyor. Bununla birlikte Doğu Anadolu’da ve Akdeniz Bölgesi’nde de lahana yetiştiriciliği yaygın.
TADINA DOYULMAZ BİR LEZZET
Lahana sarması, Türkiye mutfağının şaşalı yemeklerinden biridir. Ordu ve Eskişehir başta olmak üzere hemen her bölgede sevilen bu yemek, Doğu ve Güneydoğu Anadolu mutfağında da önemli bir yer tutar. Tercihe göre etli veya zeytinyağlı yapılabilen lahana sarması, yoğun emek isteyen bir yemek olsa da sunduğu lezzetle tüm zahmetine değiyor.
