Eskişehir’de yaşayan Hakkı İşçi hiç aklında yokken hobi olarak başladığı bu işi mesleği haline getirdi. Yıllar içinde yaptığı kaliteli üretimi artıran İşçi, şimdi siparişlere yetişemiyor 6 ay sonrasına bile doluyor…
Eskişehir'in Alpu ilçesinde, hobi olarak başladığı arıcılıkla yüksek kaliteli bal üretimi yapan Hakkı İşçi, sektördeki başarısıyla dikkat çekiyor. Yıllardır süren emeği ve titiz çalışmaları sayesinde siparişlerini en erken altı ay sonrasına verebiliyor.
2014 yılında kırsal Ağaçhisar Mahallesi'nde 1250 metre rakımda 7 kovanla arıcılığa adım atan Hakkı İşçi, işini daha profesyonelce yapmak için İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden 1 ay eğitim aldı. Bu eğitim, onun arıcılık konusundaki bilgi ve becerilerini artırarak kaliteli bal üretimini mümkün kıldı.
ZENGİN FLORA VE YÜKSEK KALİTEYE SAHİP BAL
İşçi, bölgedeki floradan en iyi şekilde faydalanmak amacıyla kovanlarını ilkbaharda Sündiken Dağları'nın eteklerine taşıdı. Burada, endemik bitki türleriyle zenginleştirilmiş bir ortamda, işçi arılarının bitki özlerini toplamasını sağladı. Her kovandan ortalama 3 kilogram bal elde etmeye başlayan İşçi, siparişleri karşılamak için kovan sayısını 50'ye çıkardı.
Ürettiği balın kalitesini ölçtürmek için İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne başvuran İşçi, balının prolin değeri 1793 miligram olarak belirlendi. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda bulunması gereken asgari prolin miktarı olan 300 miligramın katbekat fazlası, İşçi'nin ürününün saflığını ve kalitesini gözler önüne seriyor. Yılda 150 kilogram bal üreten İşçi, ürününü tescil ettirmek için Türk Patent ve Marka Kurumu'na başvurmaya hazırlanıyor.
DOĞANIN ŞİFALI MİRASI
Hakkı İşçi, arıcılığın meşakkatli bir iş olduğunu ve en iyi balı üretmek için sabır ve azimle çalıştığını belirtiyor. Bölgedeki zengin flora ve yüksek oksijen miktarı sayesinde, üretiminde doğal bitki örtüsünün büyük bir etkisi var. İşçi, "Burada yabani erikler, meşeler, ardıçlar, çamlar, ahlat, alıç, pınar bitkisi, karamuk, böğürtlen ve kekik gibi birçok bitki var. Bu, balın kalitesini doğrudan etkiliyor." diyor.
PROLİNİN ÖNEMİ
Balın içindeki prolin, kas ve iskelet sistemi için önemli yararlar sağlıyor. Hakkı İşçi, "900 miligram civarındaki ballara 'ilaçlık, şifalı bal' diyorlar. Ancak benim balım 1793 miligram çıktı." diyerek gururunu dile getiriyor. Kendi memleketinin değerini ön plana çıkararak bu başarıyı elde ettiğinden mutluluk duyduğunu belirtiyor.
