Bedava olsa bile sakın almayın! Neredeyse her yemekte bu kullanılıyor! Sağlığa çok ciddi zararı var...
Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kıyma adı altında satılan hileli ürünlere dikkat çekerek, “Hazır kıyma, herkese yasak olmalı” ifadelerini kullandı. Hazır kıyma olarak piyasada bulunan ürünlerin büyük çoğunluğunun tavuk derisi, kemiği ve kas zarı gibi maddeler içerdiğini belirten Yardımcı, tüketicileri bu ürünlere karşı uyararak güvenilir kasaplardan alışveriş yapmalarını önerdi.
MEKANİZMALARIN YASAKLARINA RAĞMEN KULLANIM DEVAM EDİYOR
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yasaklanmış olmasına rağmen, maliyet düşürmek amacıyla bazı işletmelerde mekanik kıyma kullanımının sürdüğünü vurgulayan Yardımcı, mekanik kıymanın soya fasulyesiyle karıştırılarak daha ucuza satıldığını, bedava bile olsa hazır kıyma alınmamasını söyledi.
GIDA GÜVENLİĞİ KRİZİ: DOMUZ ETİ VE ALKOLLÜ ÜRÜNLER SKANDALI
Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ifşa listesinde yer alan bazı işletmelerin gıda ürünlerine domuz eti, tek tırnaklı hayvan eti ve alkollü içecekler eklediğinin ortaya çıktığını ifade etti. Antalya'daki bir tandır kebapçıda tekila, bir kokoreççide ise viski kullanıldığını belirterek, bu durumun vatandaşların gıda güvenine zarar verdiğini vurguladı.
TÜKETİCİLERE UYARILAR: HİLELİ KIYMADAN UZAK DURUN
Hazır kıyma alırken dikkatli olunması gerektiğini belirten Yardımcı, kıymanın göz önünde etten çekilmesini isteyin dedi. Yardımcı, hazır kıyma ürünlerinde tavuk kemiği, taşlık ve kırıntılar bulunduğunu ve uzak durulması gerektiğini söyledi.
MEKANİK KIYMA NEDİR? SAĞLIK İÇİN TEHLİKE Mİ?
Mekanik kıyma, tavuk ve hindi gibi kanatlı hayvanların kemikleri, derisi ve kas dokusunun özel makinelerle ayrıştırılarak elde ediliyor. Bu ürün, düşük protein değeri ve içerdiği katkı maddeleri nedeniyle sağlık açısından riskler taşımaktadır. Mekanik kıyma, genellikle köfte, kebap ve sucuk gibi kırmızı et ürünlerinin yapımında kullanılıyor. Uzmanlar, bu ürünün normal kıymaya göre daha düşük yoğunlukta ve koyu renkte olduğunu belirtiyor.
