Köpük kurabiye olarak bilinen mereng, İsviçre ve Fransa'da ''meringue'' olarak bilinir. Yalnızca 3 malzeme ile yapılan mereng nasıl yapılır, malzemeler nelerdir? sorularına yanıt aranıyor. Özellikle pastaları süslemek adına yapılan mereng yapılışına dair püf noktalar haberimizde yer almaktadır
Mereng, dondurma ve pastaların servisinden tercih edilirken yumurta akı, pudra şekeriyle kolaylıkla yapılır. Pastanelerde satışa sunulan bezeler mereng olarak bilinir. Mereng nasıl yapılır? Mereng tarifi nedir? Mereng malzemeleri nelerdir? İşte detaylar...
MERENG MALZEMELERİ
4 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
Yumurta akı iyice çırpılarak köpük kıvamına gelir. İçerisine azar azar pudra şekeri ilave edilir ve şeker bitene kadar yüksek devirde çırpılır. Sıkma torbasının içerisine konulduktan sonra yağlı kağıt serili olan tepsiye yeterli miktarda sıkılır. 100 derecede ısıtılan fırında 40-60 dakika pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. Merengler yemeye hazır hale gelir.
MERENG ÇEŞİTLERİ
-Soğuk çırpılmış beze
-Ilık çırpılmış beze
-Sıcak çırpılmış beze
