İftara dakikalar kala dışarıdan sipariş vermeye son! Tavuk Dünyası’nın en sevilen lezzetlerinden kekiklimi evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte pratik tarifi ve püf noktaları!
Ramazan ayının bereketiyle iftara dakikalar kala mutfakta telaş başlar. Sofraya ne koysam diye düşünenler için harika bir haberimiz var! Tavuk Dünyası'nın meşhur "Kekiklim" tarifini evde kolayca yapabilirsiniz. Dışarıda saatlerce sıra beklemeye ya da siparişin yetişmesini ummaya gerek yok! İşte mutfakta şef olmanın tam zamanı.
MALZEMELER
Tavuk marinesi için;
500 gram tavuk göğsü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 kutu sıvı krema (200 ml)
1 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peynir (rendelenmiş)
Makarna için;
Yarım paket penne makarna
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı krema (Tavuk için kullanacağımız kremadan 1 yemek kaşığı kullanacağız)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
YAPILIŞI
- İlk olarak tavuğun harcını hazırlayalım.
- Krema ve kaşar peyniri hariç diğer malzemelerin hepsini küp küp doğranmış tavuk göğüslerinin üzerine ekleyelim.
- İyice karıştırarak her yerine karşımın değmesine özen gösterelim.
- En az 2 saat üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım.
- Süre sonunda iyice kızmış tavamıza tavuklarımızı dizelim üzerine kapak örtmeden ve bir tarafı tamamen kızarmadan çevirmeyelim ki suyunu bırakmasınlar. (Izgara lezzeti için)
- Tamamen kızaran tavuklarımızın üzerine krema ve kaşarımızı koyup kıvamı koyulaşana kadar pişirelim.
- Bu arada kaynayan suyun içine tuzumuzu ve zerdeçalımızı ekleyip ardından makarnamızı ilave edelim.
- Ayrı bir tencereye yağlarımızı alıp erittikten sonra fesleğenimizi ekleyip haşlayıp süzdüğümüz makarnamızı alalım.
- 1 yemek kaşığı kremayı ekleyip karıştıralım. 1 dakika sonra ocağın altını kapayalım.
Makarnamız hazır. - Hazırladığınız salata eşliğinde tavuk ve makarnayı servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
