Bu besinin faydasını bilen kışın gelişini fırsat bildi almaya koştu. Son zamanlarda talebin arttığı ürün aktarlarda resmen yok satıyor stok bulmak mümkün olmuyor. İşte detaylar…
Kırşehir’de havaların soğumasıyla birlikte pekmez tüketimi hızla arttı. Vatandaşların sağlığa olan katkılarından dolayı pekmeze olan talep, aktarlardaki stokların tükenmesine neden oldu.
KIŞ MEVSİMİNDE ÇOK FAZLA TERCİH EDİLİYOR
Pekmez, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve vitamin içeriği sayesinde sıkça tercih ediliyor. B1, B3, B5 ve B6 vitaminlerini içeren pekmez, demir, kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi minerallerle de zenginleştirilmiş bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor. Kırşehir'deki aktarlar, havaların soğumasıyla birlikte pekmez satışlarının önemli ölçüde arttığını belirtiyor.
STOKLAR HIZLA TÜKENİYOR
Aktar Osman Kımçak, “Havaların soğumasıyla birlikte hızlı şekilde pekmeze rağbet arttı. Şehir içi ve şehir dışından pek çok insan pekmeze yöneldi. Elimizdeki stoklar erken bitti,” diyerek talebin yüksekliğine dikkat çekti. Ünsal Gümüş ise pekmez satışlarının rekor bir artış gösterdiğini ve köylerden tedarik yapmaya özen gösterdiklerini ifade etti.
PEKMEZİN FAYDALARI VE BESİN DEĞERLERİ
Pekmez, polifenoller ve flavonoidler gibi antioksidan bileşikler açısından zengin bir kaynaktır. Bu bileşikler, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı önleyebilir. Ayrıca, pekmez demir minerali açısından zengin olmasıyla bilinir; demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için hayati öneme sahiptir. Kalsiyum ve potasyum gibi mineraller de pekmezde bulunur; kalsiyum kemik sağlığı için, potasyum ise kas fonksiyonları için gereklidir.
Bir yemek kaşığı üzüm pekmezinin yaklaşık 29 kalori, 7.11 mg karbonhidrat, 0.05 mg demir, 2.28 mg A vitamini ve 1.2 mg C vitamini içerdiği belirtiliyor. Lif açısından zengin olan pekmez, sindirim sağlığını destekler ve doğal şekerler sayesinde enerji verici bir özellik taşır.
