Döneri ile ünlü Ankara dönere farklı bir soluk getirdi. Ankaralı şefler bir oldu ortaya muhteşem bir lezzet çıkardı. Şimdi gelen giden müşterinin haddi hesabı bilinmiyor. Etten çok daha lezzetli oluyor tadı hiçbir şeye benzemiyor.
Ankara'da deniz mahsulleri restoranı sahibi Faruk ve Mehmet Gezen kardeşler menülerine ekledikleri yeni ürünlerle adından söz ettirmeye devam ediyor. Restoranın da Türk kültürüne ait yemekleri deniz ürünleri ile bir araya getiren Şef Kardeşler simit levrek, Orkinos döneri, levrek şişten sonra bu kez de ahtapot döneriyle Ankara'ya damga vurdu.
ANKARA'NIN VİRAL LEZZETİ
Şef kardeşler ahtapotları önce kaynar suyun içerisinde bekletiyor ardından döner tezgahında özel tereyağlı sos ile birlikte harmanlıyor. Yaptıkları denemeden başarılı sonuçlar alan Mehmet ve Faruk Gezen kardeşler son yıllarda çektikleri farklı yemek videolarıyla sosyal medyanın tanınan isimleri haline dönüştü. Videolara çok güzel tepkiler aldıklarını söyleyen Mehmet Şef, en son balık döneriyle Türkiye'nin gündeminde kalmayı başardıklarını söyledi. Bu lezzetin üzerine farklı ne katabiliriz diye düşünürken ortaya ahtapot döneri yapma Fikri çıktığını söyleyen Mehmet Şef, uygulayıp müşterilere servis ettiklerinin altını çizdi.
SOSYAL MEDYANIN TANINAN İSİMLERİ
Kendilerini mesleklerini adayan şef kardeşler sosyal medyayı aktif kullanmaktan da geri durmuyor. Mehmet Şef sosyal medyada ilk zamanlarda sadece yaptığı yemeklerin sunum ve Tadım kısımlarını kısa video ve fotoğraf olarak paylaştıklarını dile getirdi. Mehmet Şef, “Daha sonraları fotoğraflardan ziyade tadım videolarının daha çok izlendiğini, keşfete düştüğünü, etkileşim, yorum aldığını, takipçi getirdiğini fark ettik. Bunun üzerine daha çok videolarla ilerlemeyi tercih ettik. Daha sonra bunu geliştirip videoları, sadece tadım kısmıyla değil de giriş-gelişme-sonuç kısmıyla bir dakikaya sığdırarak yayınlamaya başladık.” açıklamalarında bulundu.
HERKESE İLHAM OLUYORLAR
Paylaşılan videoları olumlu dönüşler alan iki kardeş olumlu geri dönüşlerin kendilerine ilham kaynağı olduğunu vurguladı. Bugünlere gelmesinde sosyal medyanın büyük rol oynadığını belirten Mehmet Şef, geçmiş zamanda döner iği işletmesinde çalıştıklarının altında da çizdi. “Dönerden anlayan iki ustayız” ifadelerini kullanarak açıklamalarına devam eden Mehmet Şef, “Sonrasında deniz ürünlerine geçtiğini ve önceki tarifleri deniz ürünleriyle birleştirme kararı aldıklarını belirten Mehmet Şef, “Balıktan künefe, balıktan Adana, balıktan lahmacun-pide gibi tariflerimiz de çok var. ‘Sürekli daha ne yapabiliriz?’ diye araştırıp bunu servis haline getirip müşterilerimize sunuyoruz ve bugüne kadar da çok güzel etkileşim ve tepkiler aldık” dedi.
ORKİNOSTAN SONRA AHTAPOT
Orkinostan balık döner yaptıklarını ifade eden Mehmet Şef, bu yemeğin son derece sevildiğini ve olumlu dönüşler aldığını aktardı. Çeşitli tarifleri sürekli olarak denediklerini söyleyen Mehmet Şef, daha ne yapar yapabiliriz? düşüncesi ile yola çıktıklarını ve ortaya farklı lezzetler çıkarttıklarını ifade etti. Faruk Şef ile ahtapottan döner fikrini ortaya koyduklarını aktaran Mehmet Şef müşterilere tadım yaptıracaklarının altını da çizdim.
Müşterilerim bu tür lezzetlere ilgi duyduklarında çok şaşırdığını aktaran Mehmet Şef, “Balık, ahtapot döneri tezgahta gördüklerinde video çekip bunu sosyal medyada paylaşmak için heyecanlanıyorlar. Haliyle tatmak için de çok heyecanlanıyorlar; tattıktan sonra da çok şaşırıyorlar" sözlerini aktardı. İlk kez ahtapot döner tadımı yapan müşteriden ise tam not alındı.
