Son zamanlarda sebze ve meyvelerdeki tehlike alarmı vatandaşları endişelendiriyor. Özellikle de bu ürünler insanları korkutuyor. Uzmanlar ise önemli uyarılarda bulunmaya devam ediyor. İşte konuya ilişkin detaylar…
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, pestisit kullanımının giderek arttığını ve özellikle yeşil biber, kapya biber, maydanoz ve marul gibi ürünlerde bu kimyasal zehirlerin yüksek oranda bulunduğunu belirterek Tarım Bakanlığı'na çağrı yaptı. Kırım, etkin bir denetim mekanizması kurulması ve ziraat mühendislerinin sayısının artırılması gerektiğini vurguladı.
PESTİSİT UYARISI: YEŞİL BİBER VE MAYDANOZDA RİSK ARTIYOR
Türkiye’de son yıllarda kimyasal zehir olarak bilinen pestisit kullanımı, gıda güvenliği açısından ciddi tehditler oluşturuyor. Özellikle taze sebze ve meyvelerde bu kimyasalların kalıntılarının bulunması, hem sağlığı hem de çevreyi olumsuz etkiliyor. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, özellikle yeşil biber, kapya biber, maydanoz ve marul gibi ürünlerde pestisit kalıntılarının yüksek oranlarda bulunduğunu ve bunların insan sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceğini belirtti.
PESTİSİT KALINTISI CİDDİ TEHDİT OLUŞTURUYOR
Pestisitler, tarımda zararlı böcekleri, yabani otları ve haşereleri öldürmek amacıyla kullanılan kimyasallardır. Ancak bu maddeler gıda ürünlerine bulaşarak, sağlıksız tüketim riskleri oluşturabiliyor. Türkiye'de, özellikle Avrupa Birliği ülkelerinin tespit ettiği yüksek pestisit kalıntıları, Türk tarım ürünlerinin uluslararası ticaretinde sorun yaratıyor. Kırım, artan maliyetler ve yetersiz denetimler nedeniyle pestisit kullanımının her geçen yıl arttığını ve bunun kontrol altına alınması için daha sıkı denetimlerin şart olduğunu ifade etti.
DENETİM SİSTEMİ ZAYIF, ZİRAAT VE GIDA MÜHENDİSİ EKSİKLİĞİ BÜYÜK PROBLEM
Ulaş Kırım, Tarım Bakanlığı'na yönelik sert eleştirilerde bulundu. Pestisit kullanımının doğru bir şekilde izlenebilmesi için bakanlığın daha etkin bir denetim mekanizması kurması gerektiğini savundu. Kırım, şunları söyledi:
“Her yıl pestisit kullanımı artıyor, fakat bu verileri ne yazık ki toplam olarak göremiyoruz. Kimin hangi çiftlikte, hangi ürün üzerinde ne kadar pestisit kullandığına dair sistemli bir takip mekanizması yok. Tarım Bakanlığı’nın, özellikle ziraat ve gıda mühendisleri istihdamını artırarak bu sorunun önüne geçmesi gerekiyor.”
PESTİSİT BİRİKİMİ KANSER RİSKİNİ ARTIRIYOR
Pestisitlerin sağlık üzerindeki uzun vadeli etkileri konusunda da uyarılarda bulunan Kırım, bu kimyasalların kanser gibi ciddi hastalıklara yol açan etkenlerden biri olabileceğini belirtti. “Pestisitler tek başına kanser yapmaz, ancak kontrolsüzce kullanıldığında ve diğer çevresel faktörlerle birleştiğinde sağlık sorunlarını artırabilir. Bunun yanında taklit-tağşiş ürünleriyle ilgili artan şüpheler, gıda güvenliğindeki denetim eksikliklerini gözler önüne seriyor.” dedi.
ÜRÜNLERİ SİRKE VE KARBONATLA YIKAMAK ETKİLİ BİR YÖNTEM Mİ?
Ulaş Kırım, pestisitlerden arınmak için evde yapılabilecek bazı basit işlemler önerdi. Özellikle sirkeli ve karbonatlı su ile yapılan yıkamanın, bazı pestisit kalıntılarını azalttığını belirten Kırım, “Sebzeler ve meyveler dış kısmında pestisit tutar. Sirke veya karbonatlı suyla yapılan temizlik, bu kalıntıları bir miktar azaltabilir. Ancak bu yöntemler tamamen güvenli hale getirmez, bu yüzden meyve ve sebzeleri bol su ile iyice yıkamak önemlidir.” dedi. Kırım, meyve ve sebzeleri soyarak da tüketmenin daha güvenli bir yöntem olduğunu ekledi.
SEZONUNDA TÜKETMEK RİSKİ AZALTIR
Pestisitlerin hangi ürünlerde hangi dönemde kullanıldığına dair bilgi sahibi olarak, ürünlerin sezonunda tüketilmesinin riskleri azaltabileceğini belirten Kırım, özellikle toprakla doğrudan temas eden sebzelerin, örneğin maydanoz ve marul gibi yeşilliklerin üzerinde pestisit kalıntılarının daha fazla olduğunu ifade etti. “Bu ürünlerin üzerinde pestisit oranı yüksektir. Bu yüzden tüketiciler bu tür ürünleri iyice yıkayarak kullanmalıdır” dedi.
PESTİSİT LİSTESİ AÇIKLANMALI
Tarım Bakanlığı'nın pestisit kullanımıyla ilgili verilerin şeffaf bir şekilde kamuoyuyla paylaşılmasını isteyen Kırım, tıpkı taklit-tağşiş listeleri gibi, pestisit kalıntısı tespit edilen ürünlerin listesinin de açıklanmasını talep etti. “Taklit ve tağşişli ürünler gibi pestisitli ürünler de şeffaf bir şekilde paylaşılmalı. Bu sayede vatandaşlar, hangi üreticilerin pestisit kullandığını bilerek, sağlıklı gıda tüketimini tercih edebilir” dedi.
DENETİM MEKANİZMASI İÇİN ACİL ADIMLAR ATILMALI
Son olarak, Kırım, Tarım Bakanlığı’na çağrıda bulunarak, gıda güvenliği ve denetimlerin iyileştirilmesi için daha fazla ziraat mühendisi ve gıda mühendisi istihdam edilmesi gerektiğini vurguladı. "Sağlıklı gıda denetimi, sadece Tarım Bakanlığı'nın sorumluluğundadır. Bakanlık, görevini yerine getirmediği sürece, her gün gıda kaynaklı yeni bir sorunla karşılaşmaya devam edeceğiz" diyerek denetim sisteminin güçlendirilmesinin hayati önemde olduğunu belirtti.
