Uzun sohbetlerin en güzel eşlikçisi olan kahve ülkemizde de oldukça önemli bir yere sahiptir. Lakin birçok kişi Türk kahvesinin dışındaki geleneksel kahvelere ilişkin bilgi sahibi değil. Gelin beraber geleneksel kahvelerin çeşitlerine bakalım.
Türk kahvesi, sadece bir içecek olmanın ötesine geçerek kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Son yıllarda Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen geleneksel kahve çeşitleri, Brezilya gibi kahve cenneti ülkelerle yarışır hale geldi. İşte, Türkiye’nin dört bir yanında keşfedilmeyi bekleyen benzersiz kahve türleri.
TÜRK KAHVESİ: KLASİK İLE YENİ ARASINDA BİR DENGE
Türk kahvesi, su, kahve ve isteğe bağlı olarak şeker ile yapılan klasik tarifin yanı sıra, her yörede farklılık gösteren birçok versiyona sahiptir. Kısık ateşte ağır ağır pişirilen bu içecek, hem sunumu hem de aromasıyla kahveseverlerin gönlünde taht kuruyor.
GELENEKSEL KAHVE ÇEŞİTLERİ
SÜTLÜ TÜRK KAHVESİ
Sütlü Türk kahvesi, klasik Türk kahvesine alternatif olarak karşımıza çıkıyor. Süt ile pişirilen bu versiyon, daha hafif ve köpüklü bir deneyim sunuyor.
MENENGİÇ KAHVESİ
Çedene kahvesi olarak da bilinen menengiç kahvesi, Türk kahvesinin gerçek bir temsilcisi olup olmadığı tartışmalı. Yabani Antep fıstığı meyvesinden yapılan bu kahve, kafeinsiz ve yumuşak bir lezzet sunuyor.
DİBEK KAHVESİ
Dibek kahvesi, adını dövülme yönteminden alıyor. Taş havanlarda dövülen kahve çekirdekleri, zengin aromasıyla dikkat çekiyor. Bugün menengiç ve damla sakızı gibi çeşitli aromalarla zenginleştiriliyor.
MIRRA KAHVESİ
Güneydoğu Anadolu'da sıkça tüketilen mırra, uzun süre pişirildiği için acı bir tadı var. Özel fincanlarda servis edilen bu kahve, Türkiye’nin kahve kültüründe önemli bir yere sahip.
GAR KAHVESİ
Adana'nın meşhur gar kahvesi, çifte kavrulmuş çekirdeklerle hazırlanıyor. Çay bardağında sunulan bu kahve, yoğun tadı ve çikolata aromasıyla fark yaratıyor.
KERVANSARAY KAHVESİ
Adıyaman yöresinin özel kahvesi kervansaray, çikolata ve menengiç gibi çeşitli malzemelerle zenginleştiriliyor. Yumuşak içimi ve tatlılığı ile ön plana çıkıyor.
TATAR KAHVESİ
Kırım Tatar kültürüne ait bu kahve, genellikle yemekten önce tüketiliyor. Kaymak eklenerek hazırlanan tatlı bir versiyon, farklı bir deneyim sunuyor.
CİLVELİ KAHVE
Manisa yöresine özgü cilveli kahve, kavrulmuş bademlerle sunuluyor. Fındık ve fıstık ile zenginleştirilen bu kahve, kahveseverler için keyifli bir alternatif oluşturuyor.
KUMDA KAHVE
Kızgın kumda pişirilen kahve, farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Kum, kahvenin her noktasından ısı alarak pişmesini sağlıyor.
KÜL KAHVESİ
Kül içinde pişirilen bu kahve, yoğun bir tat sunarak geleneksel Türk kahvesinden farklılaşıyor. Düşük ısıda pişirilen kahve, yoğun aromasıyla öne çıkıyor.
DEVEBAZMAZ KAHVESİ
Bol köpüklü bir çeşit olan devebatmaz, kaynadığında köpüğü fincana dökerek pişiriliyor. Bu yöntem, kahvenin lezzetini daha da zenginleştiriyor.
YANDAN ÇARKLI KAHVE
Şekersiz olarak hazırlanan bu kahve, yanında sunulan kesme şekerler ile ilginç bir sunum şekli oluşturuyor. Eski buharlı gemilere atıfta bulunan sunum tarzı, dikkat çekiyor.
KAHVEYİ KEŞFETME ZAMANI
Türkiye'nin zengin kahve kültürü, kahveseverler için eşsiz bir keşif alanı sunuyor. Geleneksel Türk kahvesinin yanı sıra farklı yörelerin kendine has çeşitleri, yeni lezzet deneyimlerine kapı aralıyor. Kahveseverlerin Türkiye’ye gidip bu eşsiz tatları deneyimlemeden dönmemesi gerektiğini söyleyebiliriz. Brezilya'ya rakip olan bu lezzet yolculuğu, kahvenin ötesinde bir deneyim sunacak!
