Mangalcılar artık ne et arıyor ne de tavuk. Herkesin yeni gözdesi oluyor etten 10 kat daha fazla protein içeriyor. Markette artık kasap reyonları değil manav reyonları dolup taşacak. Faydasını duyan kapış kapış götürüyor.
Hem yazın hem de kışın mangal sevdalıları artık et yerine o besini tercih ediyor. Lezzetli olduğu kadar besin değeri ile de popüler bir hale dönüşen o sebze etten 10 yumurtadan ise 25 kat daha fazla protein bulunduruyor. Türkiye'nin her yerinde yetişiyor üreticiye çokça kazandırıyor. Türkiye'de artan yüksek enflasyon vatandaşların düzenli olarak kırmızı veya beyaz et tüketimini zorlaştırırken alternatif gıdalara yönelimde arttıkça artıyor.
ETTEN DAHA FAZLA PROTEİN İÇERİYOR
Kırmızı ete göre daha uygun fiyatlı olması ile dikkat çeken istiridye mantarı son zamanlarda mangalcıların favori ürünleri arasında yer alıyor. Beslenme uzmanları tarafından sıklıkla tavsiye edilen istiridye mantarının yumurtadan 25 kat kırmızı etten ise 10 kat daha fazla proteine sahip olduğu belirtiliyor. Pahalı olan faydalarının yanı sıra et tüketmeyenler içinde ideal bir alternatif olan istiridye mantarı kendine özgü lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Yalnızca manav reyonu ile sınırlı kalmayan istiridye mantarları son zamanlarda kasap vitrinlerinde de görülür oldu.
SON ZAMANLARIN EN FAVORİSİ
Oldukça zengin protein içeriğinin yanı sıra yüksek miktardaki vitamin ve mineral içeriği ile de ön plana çıkan istiridye mantarı besin değeri bakımından oldukça zengin mantar türleri arasında yer almaktadır. Alternatif arayışında olanlar için et yerine tüketilebilecek en faydalı gıda olarak görülen istiridye mantarı tatlı ve yumuşak yapısı ile birlikte ızgara ve sote olarak pişirilebiliyor.
HER YERDE YETİŞİYOR
Mantar toprak olan her yerde yetişebilen bir ürün olarak karşımıza çıkmaktadır. Türkiye'nin her yerinde yetişen istiridye mantarı iklim türlerinden de etkilenmemektedir. Alternatif ürün yetiştiriciliğinin geldiği son noktada tercih edilen ürünlerin başında gelen istiridye mantarı üreticilerin tercih ettiği en önemli alternatif ürünlerin başında gelmektedir. Marmara ve Karadeniz bölgelerinde sıklıkla tüketilen ve ticari amaçla yetiştirilen istiridye mantarının popülerliği de her geçen gün artıyor.
