Evde yapacağınız bu enfes kek tarifinin tadına doyum olmuyor. Yıllar boyunca unutamayacağınız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Daha fırına atıldığı anda mis gibi kokmaya başlayan, puf puf kabaran nefis kekler yapmak için bilinmesi gereken bazı püf noktaları var. Peki, lezzetli kek yapmanın püf noktaları nelerdir? Kekin güzel kabarması için nasıl yapmalı? Kekin sünger gibi olması için ne yapmalı? Kekin güzel kabarması için ne yapmalıyız? İşte, çok kabaran kek tarifi...
Kek, hem çayın hem kahvenin yanına yakışan lezzetlerin başında geliyor. Kek için kullanacağınız malzemelerin hepsinin oda ısısında olması gerekiyor. Özellikle yumurta, süt, yoğurt, kabartma tozu soğuk olmamalı. Bunlara dikkat ettiğiniz takdirde komşuları kıskandıracak kek tarifi yapabilirsiniz.
KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Kek yapımında kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekinizin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Yumurtaları ve tereyağını buzdolabından çıkardıktan sonra bir süre bekletmek, malzemelerin oda sıcaklığına gelmesine yardımcı olacaktır.
Unun Ölçüsüne Dikkat Etmek: Kek tariflerinde belirtilen un miktarına dikkat etmek oldukça önemlidir. Fazla un kullanmak, kekinizin sert ve kuru olmasına neden olabilir. Bu nedenle unu ölçerken mümkün olduğunca doğru ölçümler yapmaya özen gösterin.
Kabartma Tozu Kullanımı: Kek tariflerinde genellikle kabartma tozu kullanılır. Ancak kabartma tozunun miktarını abartmamaya dikkat edin. Fazla kabartma tozu kullanmak, kekinizin tadını etkileyebilir ve istenmeyen bir koku bırakabilir. 1 tatlı kaşığı eklemeniz yeterli olacaktır.
Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek pişirmeden önce kek kalıbınızı yağlayıp unlayarak hazırlamayı unutmayın. Bu işlem, kekinizin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacak ve şeklinin bozulmasını engelleyecektir.
Fırın Sıcaklığına Dikkat Etmek: Kek pişirirken fırın sıcaklığının doğru ayarlanması oldukça önemlidir. Tarifte belirtilen sıcaklık ayarına dikkat ederek, kekinizin eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz.
CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım limonun kabuğunun rendesi
- Çay kaşığının ucu ile tarçın
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı ceviz
CEVİZLİ ÜZÜMLÜ KEK TARİFİ
- Kuru üzümleri ayıklayın.
- Üzerine kaynar su dökerek keki hazırlayana kadar bekletin.
- Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, bir kabın içinde mikser yardımı ile beyaz köpük olana kadar çırpın.
- Yağ, yoğurt, tarçın ve limon kabuğu rendesini ilave edip çırpmaya devam edin.
- Elenen unu, vanilya ve kabartma tozu da ekleyip, iyice karışana kadar çırpın.
- Üzümleri süzüp, kağıt havlu yardımı ile suyunu alın.
- Bir tabağa koyup üzerini hafifçe unlayıp sallayın ki her tarafına un değsin.
- Kek karışımının içine, unlanmış üzümleri ve cevizleri ekleyerek, kaşıkla bir iki defa hafifçe karıştırın.
- Yağlayıp, un serptiğimiz kek kalıbına karışımı dökün.
- 180 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin.
- Piştiğini anlamak için kürdan testi yaparsanız daha sağlıklı olur.
- Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika kendini çekmesi için bekletin.
- Sonra kalıptan çıkarın, yoksa parçalanır.
- Hafif soğuduğunda, üzerine pudra şekeri serpip süsleyebilirsiniz.
