Gıda sektöründe yapılan hileler insan sağlığını da tehdit ediyor. Her yemeğin içerisine kullanılan o baharat büyük bir tehlikeyi de beraberinde getiriyor. Peynir bir gülü zeytin ve zeytinyağından sonra pul biberde de sahtekarlık baş gösterdi. Peki sahte pul biber nasıl anlaşılır? İşte pul biberin sahte olup olmadığını anlama yöntemi…
Gıda dolandırıcılığı her geçen gün artış gösterirken mutfaklarda sıklıkla kullandığımız pul biber de sahtekarların listesinde yerini aldı. Mutfaklarda en çok kullanılan baharatlardan biri olan pul biber yerine yıllardır ne tükettiğinizin farkında değilsiniz. Üzerine gıda boyası atılmış talaş biraz aroma ile harmanlandığında pul biberin tıpkısının aynısı oluyor. Sağlığı hiçe sayan sahtekarların tüm oyununu ortaya çıkaran o yöntem uzmanlar tarafından açıklandı. Peki sahte pul biber nasıl anlaşılır? İşte pul biberin sahte olup olmadığını anlama yöntemi…
SAHTE PUL BİBER NASIL ANLAŞILIR?
Son yıllarda sahte pul biber satışının yaygınlaşması ile birlikte uzmanlar da gerçeğini sahtesinden ayıracak basit yolları paylaştı. 1 kilo pul biber elde etmek için 10 kilo biber kullanılması gerekmektedir. Masraftan kaçmak isteyen sahtekarlar ise insan sağlığını tehlikeye atan farklı yöntemlere başvuruyor. Pul biberin sahte olup olmadığını anlamak için suya koymanız gerekmektedir.
Pul biberi suya döktüğünüzde eğer rengi kırmızı oluyorsa bu biberin sahte olduğunu gösterir. Hazırlanırken kullanılan gıda boyası su ile birleştiğinde çözülürken suyun rengi de bir süre sonra kırmızıya dönmektedir.
Sahte pul biber de zayıf bir yapay ve hoş olmayan bir koku ortaya çıkmaktadır. Pul biberin kaliteli olup olmadığını anlamak için de burnunuzdan yardım alabilirsiniz. Pul biberin kendine has belirli bir acılığı bulunurken baharat tadı da oldukça keskin gelmektedir.
Genellikle kuru ve toz hali satılan pul biberler raflarda yer alırken sahte ürünlerde nemlenme, topaklanma veya küflenme gibi sorunlar ortaya çıkmaktadır. Bu detaylara dikkat ederek sahte ve gerçek pul biberi birbirinden ayırt edebilirsiniz.
