Bilim insanları, çayın sağlığa faydalarının bir yenisini daha buldu. Siyah çayın, kurşun gibi metallerin suyu terk etmesine yardımcı olduğu tespit edildi. İşte, çayın sağlığa faydaları...
ABD'de Amerika Northwestern Üniversitesi'nden bilim insanları, çayın sudaki ağır metal iyonlarını veya atomlarını uzaklaştırdığını keşfetti. Bu etki, çayın bu metallerle kimyasal bağlar kurmasıyla gerçekleşiyor. Araştırma ekibi, beş dakika demlenen bir fincan siyah çayın sudaki kurşun iyonlarının yoğunluğunu yaklaşık yüzde 15 oranında azalttığını buldu.
Ekip sağlık üzerindeki potansiyel etkileri test etmemiş olsa da, İngiltere gibi kurşun seviyelerinin içme suyunda yüksek olma olasılığının düşük olduğu bir ülkede bile küçük bir etkisi olabileceğini söyledi. "Çayın, insanların metal alımını çok küçük bir miktarda azalttığı ve belki de İngiltere nüfusu genelinde bu durumun metal tüketimiyle ilgili hastalıkları çok küçük bir oranda azalttığı mümkün" dedi.
ÇAY İÇMENİN FAYDALARI NELER?
Odatv'de yer alan habere göre, yapılan diğer araştırmalarda, çay içen kişilerin inme, demans ve hatta ölüm riskinin daha düşük olduğunu tespit edilmişti.
ACS Food Science & Technology dergisinde yazan Benjamin Shindel ve arkadaşları, farklı ağır metal iyonlarının bilinen konsantrasyonlarına sahip suyun kullanıldığı farklı çay demleme deneyleri yaparak, bu iyonların konsantrasyonunu demleme sürelerine göre incelediler. Kontrol olarak çaysız çözümler de kullanıldı. Siyah çayla yapılan çalışmada, tüm test edilen metal iyonlarının yoğunluğunun, kurşun, krom ve kadmiyum dahil olmak üzere azaldığı görüldü.
Daha sonra kurşun üzerinde yoğunlaşan ekip, siyah çayın daha uzun süre demleme yapıldığında ve daha yüksek sıcaklıklarda su kullanıldığında kurşun iyonlarının yoğunluğunda daha büyük bir azalma sağladığını buldu. Ayrıca, öğütülmüş çayın, bütün yapraklardan daha etkili olduğu gözlendi.
KURŞUN İYONLARININ SUYA KARIŞMASINI AZALTIYOR
Ekip, en azından test ettikleri örneklerde, siyah, yeşil ve beyaz çayın, papatya, rooibos ve oolong çaylarına kıyasla 24 saat boyunca demlendiğinde kurşun iyonlarının suya karışmasını daha büyük oranda azalttığını tespit etti.
Poşet çay durumunda ise, malzemelerin de önemli olduğu fark edildi. Boş selüloz poşetlerin, kurşun iyonlarının konsantrasyonunu azalttığı, oysa boş pamuk ve naylon poşetlerin bu etkiyi göstermediği bulundu.
Bryn Mawr College'dan Profesör Michelle Francl, "Eğer suyunuzdaki ağır metallerden endişeleniyorsanız, çay içmenin çözüm olduğuna inanmayın" dedi. Ancak çalışmanın 'bazı ilginç yönlere işaret ettiğini' ve 'dünyanın birçok yerinde kritik bir ihtiyaç olan suyu kirleticilerden arındırma yolları geliştirmek için bazı yeni yöntemler sunduğunu' da ekledi.
