Çikolata denildiğinde herkesin kendisini mutlu hissettiren ve tadıyla adeta bağımlılık yaptığı söylenen bu eşsiz lezzet, neredeyse bütün insanların vazgeçilmezi. Peki, çikolata iddia edildiği gibi bağımlılık yapıyor mu? İşte detaylar...
Çikolatalar, yediden yetmişe herkesin severek tükettiği atıştırmalıklar arasında. Öyle ki, çoğu kişi kendini kontrol edemediğini ve sürekli çikolata yeme isteği olduğunu söylemiştir. Gerçekten de çikolata bağımlılık yapabilir mi?
ÇİKOLATA NEDİR?
Haberturk'te yer alan habere göre, çikolata, karakteristik dokusu, aroması ve hafif acı-tatlı tadı nedeniyle çoğu insan tarafından lezzetli bulunan, mutlu ruh hallerinde sıklıkla tüketilen, yağ ve şeker açısından zengin bir besindir.
ÇİKOLATA BEYNİ NASIL ETKİLİYOR?
Tatlı veya yüksek yağlı yiyecekler tükettiğimizde, beynimiz tat tomurcuklarımız kadar mutlu olur. Şeker ve yağ içeren yiyecekler, beynin serotonin salgılamasına neden olur, bu da ruh halimizi dengelemeye ve depresyonu önlemeye yardımcı olur.
Aynı zamanda bu yiyecekler, beyindeki zevk merkezlerini harekete geçirir; dolayısıyla bazı araştırmalar, insanların bu yiyeceklerdeki şeker ve yağa bağımlı hale gelebileceğini öne sürmektedir. Çikolata bağımlıları, uyuşturucu bağımlılarınınkine benzer davranışlar sergileyebilir: istek, düzensiz yeme, kaygı ve anormal ruh halleri.
ÇİKOLATA BAĞIMLILIK YAPAR?
Çikolata bağımlılığının gerçek bir bağımlılık olup olmadığını belirlemek için bağımlılığı oluşturan üç temel bileşene bakalım:
* Yoğun bir istek
* Kontrol kaybı
* Olumsuz sonuçlara rağmen kullanım
Bu bileşenler uyuşturucu bağımlılığı ile ilişkilendirilse de, bazı insanlar belirli yiyeceklerle de benzer davranışlar sergileyebilmektedir.
Örneğin, bazı araştırmalar, uyuşturucu bağımlıları ve çikolatalı içecekler sunulan katılımcılar arasında benzer beyin aktivitesi göstermiştir. Ancak, bu durumların aşırı olduğu ve nüfusun çoğunluğunu kapsamadığı unutulmamalıdır.
FENİLETİLAMİN VE ÇİKOLATA
Çikolatanın bağımlılık yapma potansiyeline dair bir diğer argüman ise feniletilamin bileşiğidir. Bu bileşik, aşık birinin beyin kimyasını taklit ettiği düşünülen bir kimyasaldır. Ancak, peynir, badem ve avokado gibi yiyeceklerde daha yüksek feniletilamin seviyeleri bulunabilir; bu nedenle çoğumuzun gece yarısı avokado almak için markete gitmediği de bir gerçektir.
ÇİKOLATA VE RUH SAĞLIĞI
Amerikan Psikiyatri Birliği (APA), çikolata bağımlılığını teşhis edilebilir bir durum olarak tanımlamamaktadır. Ancak çikolata tüketiminin bağımlılık benzeri semptomlar yaratabileceği ve ruh halimizi etkileyebileceği düşünülmektedir.
TAT MI BAĞIMLILIK MI?
Genel kanı, çikolatayı harika tadı için arzuladığımız; bağımlılık yarattığı için değil. Çoğu insan onu yasak bir zevk olarak gördüğünden, bu da arzusunu artırır.
