Çocuklarını büyütmüş, iki torun sahibi bir ev hanımı olarak "Boş durmaktansa çalışmak iyi geliyor" diyerek yeni bir işe atılan Emine Makili şimdi sipariş yetiştiremiyor. İşte konuya ilişkin detaylar…
Bayburtlu Emine Makili, coğrafi işaretli tarhun ile hazırladığı tarhanayı evde üretmeye başlayarak büyük bir başarı elde etti. Sosyal medya aracılığıyla geniş bir müşteri kitlesine ulaşan Makili, şimdi siparişlere yetişmekte zorlanıyor.
TARHUNLU TARHANA İLE YEREL LEZZETLERİ TANITMAK
Bayburt’un tanınmış ev hanımlarından Emine Makili, bölgeye özgü coğrafi işaretli tarhun ile hazırladığı tarhanayı evde yapmaya başladı. Bayburt’un geleneksel lezzetlerini tanıtmak ve ev ekonomisine katkıda bulunmak amacıyla başladığı bu yolculuk, kısa sürede büyük bir talep yaratmış durumda. Makili, başta tarhunlu tarhana olmak üzere, sade ve keçi yoğurtlu tarhana çeşitleriyle dikkat çekiyor.
Makili, tarhana yapımına yoğurt mayalayarak başlıyor. Fermente sürecini tamamlamak için, tarhun ile sebzeleri bir araya getiriyor ve bu karışıma un ekleyerek kıvam almasını sağlıyor. Elde ettiği karışımı 21 gün boyunca sabah akşam yoğurarak fermente eden Makili, bu zahmetli süreci büyük bir titizlikle gerçekleştiriyor.
SOSYAL MEDYA İLE BÜYÜK BİR TALEP
Evde yaptığı tarhanayı, öncelikle çocuklarına hazırlayarak başlayan Makili, arkadaşlarının beğenmesiyle birlikte işini ticarete dönüştürdü. Sosyal medyanın sağladığı geniş erişim sayesinde ürünlerine olan talep hızla arttı. "Bayburt’ta tarhana kültürü yoktu, ben de tarhun ile bu boşluğu doldurmak istedim" diyen Makili, yaptığı işin yalnızca maddi kazanç değil, aynı zamanda Bayburt’un tanıtımına da katkı sağladığını vurguluyor.
Tarhunu ve diğer malzemeleri organik köy sebzeleri ile birleştiren Makili, ürettiği tarhana çeşitlerinin yanı sıra kemik suyu, baklava ve börek gibi ev yapımı lezzetler de sunuyor. "İlikli kemik suyu şu sıralar oldukça talep görüyor. İnsanlar sağlıklı ürünlere yöneliyor" diyor.
GÜNDEMİN GEREKLERİNE YANIT VERİYOR
Eylül ve Ekim aylarında siparişlerdeki yoğunluğun arttığını belirten Makili, bu süreçte çoğu zaman siparişlere yetişemediğini ifade ediyor. "Parasından ziyade Bayburt’umuza katkıda bulunduysam çok mutlu oldum" diyen Makili, sosyal medyanın kendisine sağladığı geniş kitle ile ev yapımı lezzetlerini daha fazla insana ulaştırmanın gururunu yaşıyor.
Çocuklarını büyütmüş, iki torun sahibi bir ev hanımı olarak "Boş durmaktansa çalışmak iyi geliyor" diyor. Emine Makili, şimdi siparişlerini yetiştirmeye çalışırken, aynı zamanda Bayburt’un eşsiz lezzetlerini dünyaya tanıtma hedefinden de vazgeçmiyor.
