Güneş için altın yumurtası olarak biliniyor hasat süreci Malatya'da hızla devam ediyor. Binbir emekle dalından toplanan ürünler meşakkatli sürecin ardından damakları şenlendirmek için sofralara doğru yola çıkıyor.
Mevsimlik işçilerinin çalıştığı bahçelerde toplanan kayısılar öncelikle kükürtlü islim damına konuluyor ardından sergene çıkarılarak güneş altına seriliyor. Güneşin altın yumurtası olarak bilinen Malatya'nın sarı altınları kayısılar tam 115'ten fazla ülkeye ihraç ediliyor. 40.000 ailenin geçim kapısı olan kayısılar kış dönemi için hazırlanıyor.
DÜNYADA BİR MARKA
Bazıları doğal bazıları ise işlenmiş hale getirilen kayısılar pazar tezgahlarına çıkmak için emek emek hazırlanıyor. Bu sezon kuru kayısıda rekorda 107.517.000 ton olarak tahmin edilirken Malatya Türkiye kayısı üretiminin yaklaşık %62'sini yaş kayısı üretiminin ise %38'ini karşılamaktadır.
Türkiye'de kuru kayısı üretiminin %90'ı dünyada ise yaklaşık %55'ini karşılayan Malatya kentte yaklaşık olarak 40.000 ailenin geçim kapısı oluyor. Kayısı da ortalama olarak yıllık 450-500 milyon dolar üzerinde gelir sağlayan Malatya Türkiye ve dünyada bir marka olarak adından söz ettiriyor. 115'ten fazla ülkeye gönderilen ürünler hem lezzetiyle hem de görüntüsüyle büyülüyor. Malatya kayısısının ekolojik özellikleri nedeniyle renk, tat, koku, aroma ve kuru madde bakımından dünyanın en kaliteli kayısısı olarak biliniyor.
