Son günlerde kimsenin gündeminden düşmeyen Dubai çikolatası hakkında uyarılar Gaziantepli ustalardan geldi. Bunu da fırsata çevirdiler. Almadan önce mutlaka araştırın.
Sosyal medyada gündemden düşmeyen ve dünyada popülerliği her geçen gün daha da artan Dubai çikolatasına karşı uyarılar gecikmedi. Eritilmiş nefis çikolatanın kadayıf ve Antep fıstığı ezmesi ile buluştuğu lezzetin popülerliği arttıkça arttı. Gaziantep'te Dubai çikolatası yapan Coşkun Yaycı vatandaşları ucuz ve kalitesiz Dubai çikolatası konusunda uyardı.
ÇİKOLATANIN EN LEZİZ HALİ
Antep fıstığı ezmesi, kavrulmuş tel kadayıf ve çikolatanın bir araya gelmesi ile oluşan Dubai çikolatası ünlü ustaların da gündeminde yer alıyor. Dubai çikolatası yapımında kullanılan malzemenin dikkatine önem çeken Yaycı, Dubai çikolatasında kullanılan fıstığın mutlaka boz fıstık olması gerektiğini söyledi.
Uygun fiyata satılan Dubai çikolatasının içerisinde fıstık yerine bezelye ve krema gibi ürünlerin kullanıldığını söyleyen Yaycı, bu çikolatada en önemli noktanın su kesmesi olduğunu söyledi. Fıstık ezmesinin en kalitesini kullandığını ifade eden Yaycı, fıstık ezmesinin boz fıstıktan yapıldığını söyleyerek ilk mahsulden elde edilen fıstık olduğunu belirtti.
FISTIK DEĞİL BEZELYE KULLANIYORLAR
Yaycı, “Bunu alıyoruz ezerek kıvam haline getiriyoruz sonra çikolatayla buluşturuyoruz. Ama maalesef bu aralar Antep fıstığı yerine krema ve bezelye kullanıldığını çok görmeye başladık. Dünyanın en iyi Dubai çikolatasını yapan Gaziantepli ustalardır çünkü en iyi Antep fıstığı bizim elimizin altında. Zaten yiyen vatandaşlarımız bunu görebilir. Fıstık, krema gibi ve hafif boz duruyorsa o fıstık değildir, net bezelyedir.” dedi.
Antep fıstığının makbulünün yeşil oranı yüksek olan olduğunu belirten Yaycı, bunu kullandığı için Dubai çikolatası maliyetinin arttığını ve daha pahalı olduğunu söyledi. Daha uygun yiyenlerin içerisinde krema ve bezelye olduğunu söyleyen Yaycı, alınmaması gerektiğine dikkat çekti.
KALİTESİ BOZ FISTIKTAN GELİYOR
Dubai çikolatasını en önemli noktasının kullanılan fındık kreması olduğunu belirten Ömer Aksu ise, "Dubai çikolatasına aromayı ve akışkanlığı veren boz fıstıktır. Bu fıstık da herkeste yoktur. Çünkü az çıkan kaliteli ve pahalı bir fıstıktır. Onun için kaliteli Dubai çikolatası kesinlikle boz fıstıktan elde edilir. Piyasada çok sayıda ucuz Dubai çikolatası var. Vatandaşlarımız bunlara kesinlikle kanmasın. Zaten yediğinde içine fıstık yerine bezelye konulduğunu anlayacaktır." ifadelerini kullandı.
Fıstık ticareti yapan Ömer Çelebioğlu Dubai çikolatasının popülerliğinin artmasının fıstık talebini de arttırdığını söyledi. Çelebioğlu daha önce sadece baklava yapımı için gönderilen fıstığın Dubai çikolatasından sonra dünyanın farklı yerlerine de gönderilmeye başladığını aktardı.
