Babaannesinin evinde 30 yıldır bozulmayan içeceği piyasaya sürerek kendisine gelir kapısı açtı! O içecek şimdilerde yok satıyor! Bakteri bile üretmiyor...
Kastamonu'da yaklaşık beş kuşaktır helva ve şeker üretimi yapan Metin Ünal, geleneksel bir lezzeti yeniden hayatımıza kazandırdı. Babaannesinin yıllar önce ürettiği ve "Aliye Ana" adını verdiği yöresel içeceği keşfeden Ünal, bu doğal ürünü modern üretim teknikleriyle birleştirerek Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmayı başardı.
30 YILLIK KAPALI BİDONUN HİKAYESİ
Metin Ünal, eski bir buzhanede yaptığı keşifle gıda sektörüne yenilikçi bir ürün kazandırdı. Babaannesine ait, kapağı kapalı bir bidon bulan Ünal, içindeki sıvının 30 yıldır bozulmadığını fark etti. Bu sıvının, Kastamonu’ya özgü "eğşi suyu" olduğunu öğrenen Ünal, testlere başvurdu. Laboratuvar sonuçlarında ürünün bakteri üretmediği ve oda sıcaklığında dahi bozulmadığı tespit edildi. Bu geleneksel içeceği modern bir üretim süreciyle yeniden hayata geçirmeye karar veren Ünal, böylece "Aliye Ana" markasını oluşturdu.
DOĞAL VE KATKISIZ: EĞŞİ SUYU
Eğşi suyu, Kastamonu’da yetişen ekşi elma türü olan Hüryemez elmasından üretiliyor. Elmaların suyunu sıkarak kazanlarda kaynatan Ünal, hiçbir koruyucu ya da katkı maddesi eklemeden tamamen doğal bir üretim süreci gerçekleştiriyor. Eğşi suyu, 24 aya kadar bozulmadan saklanabiliyor ve Okul Gıdasıdır sertifikası taşıyor. Ünal, bu içeceğin çocukluk yıllarındaki doğal ve lezzetli bir alternatif olduğunu belirterek, "Bu ürün çocukluğumuzun kolasıydı. Elmayı sıkıp eğşi yapardık ve severek içerdik" dedi.
KASTAMONU'DAN TÜRKİYE’YE VE DÜNYAYA
Metin Ünal, geleneksel içeceği günümüz taleplerine uygun hale getirerek büyük bir başarıya imza attı. Ünal, "İnternet üzerinden satış yapıyoruz. İstanbul'da, İzmir'de satış noktalarımız var. Tarım Kredi Kooperatifine ürün veriyoruz. Yurt dışına açılmayı planlıyoruz" ifadelerine yer verdi.
