Peynir, insanlık tarihinde uzun yıllardır önemli bir yere sahip ve genellikle inek sütünden üretilir. Ancak, modern zamanlarda mercimek gibi alternatif kaynaklardan yapılan peynirler, geleneksel inek sütü peynirlerine oldukça benzer bir tat ve doku sunarak birçok kişiyi şaşırtıyor. Süte ihtiyacınız yok! 1 bardak kırmızı mercimek yeter
Özellikle veganlar ve laktoz intoleransı olanlar için ideal bir seçenek olan mercimek peyniri, sağlıklı beslenme düşünenler için de tercih edilebilir. Mercimek, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde, peynir yapımında kullanıldığında eşsiz bir tat ve kıvam sağlar.
Mercimek peyniri yapımı ise oldukça basittir. İşte mercimek peyniri tarifi ve yapılışı:
MALZEMELER:
• 1 su bardağı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
1. Mercimeği bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ile doldurun. Mercimeği 1 gün boyunca bu suda bekletin.
2. Ertesi gün mercimeğin suyunu süzün ve iyice yıkayın.
3. Mercimeği bir blendera alın, üzerine 4 su bardağı su ve tuz ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
4. Bir tava içerisine zeytinyağı dökün ve ısıtın. Blenderdan aldığınız mercimek karışımını tavaya dökün ve sürekli karıştırarak kıvam alıp koyulaşana kadar pişirin.
5. Pişen mercimek peynirini bir kaba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra mercimek peynirini buzdolabında 1 gün bekletin.
7. Buzdolabından çıkardıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Bu tarif, mercimek peynirinin nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır. Mercimek peyniri, geleneksel peynir alternatifleri arasında sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunar. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!
