Rekor zam! Peynirden sonra yumurta fiyatları uçtu: Etiketlere bakan marketten eli boş dönüyor

14/01/2025 20:53 KAYNAK: KARAR

Son zamanlarda peynir fiyatlarına gelen zammın ardından yumurtaya da rekor zam geldi. Öyle ki yeni etiketlere bakan marketten eli boş dönüyor. İşte yumurta fiyatlarına gelen son zamdan sonra şekillenen fiyatlar…

Ekonomideki zorluklar ve gıda fiyatlarındaki artış, vatandaşların protein ihtiyacını karşılamak için yumurtaya yönelmesine neden oldu. Ancak, yumurta fiyatları da durmaksızın yükseliyor. 2023 yılından bu yana hem üretici fiyatları hem de market fiyatlarında önemli artışlar yaşandı. Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) verilerine göre, üreticinin 4,31 TL’den sattığı yumurta, marketlerde 6,10 TL’den satılmakta. Bu artış, tüketicilerin ekonomik olarak zorlanmasına sebep oluyor. İşte yumurta fiyatlarına dair tüm detaylar.

YUMURTA FİYATLARIDA DEVASA ARTIŞ SÖZ KONUSU

Yumurtanın fiyatı, 2023 yılına göre marketlerde yaklaşık %30 oranında bir artış gösterdi. 2023’te bir yumurtanın fiyatı ortalama 4,66 TL iken, şu an marketlerde 6,10 TL’ye satılıyor. Bunun yanı sıra, 30’lu yumurta paketlerinin ortalama fiyatı 183 TL’ye kadar yükseldi. Bu durum, özellikle protein ihtiyacını karşılamak isteyen aileler için ciddi bir bütçe sorunu yaratıyor.

YUMURTA ÜRETİMİ YERİNDE SAYIYOR

Yumurta üretimi son yıllarda sabit bir seviyede kalıyor. 2017 yılından bu yana yıllık üretim 19 milyar adet civarlarında kalırken, 2023 yılında tavuk yumurtası üretimi bir önceki yıla göre %4,9 oranında azalarak 1,71 milyar adete geriledi. 2024 yılı itibarıyla ise Ocak-Kasım döneminde üretim sadece küçük bir artış göstererek 19,5 milyar adede ulaştı.

Nüfus artışına rağmen, kişi başına düşen yumurta miktarı uzun süredir 242 adet civarında sabit kalıyor. Bu da, artan talep karşısında üretimin yeterince artmaması ve fiyatların yükselmesine neden oluyor.

Yumurta üretiminin büyük bir kısmı, dışa bağımlı olan yem hammaddelerine dayanıyor. 2023 yılı itibarıyla, bir ton yumurta yeminin fiyatı 12 bin 161 TL’ye yükseldi. Yumurta yeminin fiyatı, 2023 yılına göre %33,5 oranında artış gösterdi. Döviz kurlarındaki dalgalanma, yem fiyatlarını doğrudan etkiliyor ve bu da üretici maliyetlerinin artmasına yol açıyor.

ÜRETİCİLER ZARAR EDİYOR

Yumurta üreticilerinin 2024 yılına ilişkin verileri, üreticilerin büyük bir kısmının zarar ettiğini gösteriyor. 2023 yılının ilk sekiz ayında, üreticiler sadece iki ay boyunca maliyetlerinin üzerinde satış yapabildi. Temmuz ayında ise üreticilerin çoğu, Ocak ve Şubat hariç, üretim maliyetlerinin altında satış yaparak zarar etti.

YUMURTA FİYATLARINDAKİ YÜKSELİŞ NEDEN OLDU?

Artan Nüfus ve Tüketim: Türkiye'deki nüfus artışı, yumurta talebini artırırken, üretim sabit kaldığı için fiyatlar yükseliyor.
Dışa Bağımlı Yem Fiyatları: Yem fiyatlarındaki artış ve döviz kurlarındaki dalgalanma, üreticilerin maliyetlerini artırarak fiyat artışlarını tetikliyor.
Üreticinin Zarar Etmesi: Üreticiler, düşük fiyatlarla satış yaparak zarar ederken, market fiyatlarında büyük bir artış yaşanıyor.