Evlerde kışlık hazırlama telaşı başladı. Çarşıda pazarda biber, salatalık, acur ve lahana gibi sebzelerde geçen yıla göre artış yaşanırken turşu kurmanın maliyeti de arttı. 4 kişilik bir ailenin turşu masrafı 500 TL’yi buluyor.
Kış hazırlıkları sürerken, sebze fiyatlarındaki artış turşu kurma maliyetini 500 TL’ye çıkardı; pazarcıların tavsiyesi ise taze ve temiz ürün tercih edilmesi yönünde.
Yazın sona ermesiyle birlikte evlerde kış hazırlıkları devam ediyor. Salça hazırlıklarının tamamlanmasıyla birlikte şimdi de turşu için konserveler yapılıyor.
Çarşı, pazar ve marketlerde kışlık turşu hazırlıkları için sebzeler tezgahlardaki yerini aldı.
Turşu malzemeleri cep yakıyor. Biber, kornişon, acur ve lahana gibi sebzelerde geçen yıla göre büyük artış yaşandı. Kış aylarının yaklaşmasıyla vatandaşlar hazırlıklarını tamamlamaya çalışırken, turşu maliyetleri de cepleri yakıyor.
TURŞU MALİYETİ 500 TL’Yİ BULUYOR
Turşu kurarken, malzemelerin taze olmasının çok önemli olduğunu dile getiren pazarcı Ali Ergül, "Acur ve keleğin 3 kilosu 100 TL, turşuluk domates 25 TL, kornişon salatalıklar 75 TL. 4 kişilik bir aile için kurulacak turşunun maliyeti 500 TL’yi buluyor” dedi.
TAZE VE TEMİZ ÜRÜNLERİ TERCİH EDİN
Ergün turşu için dikkat edilmesi gerekenleri de anlattı. Ergül, turşu kuracaklara taze ürün uyarıda bulundu.
Ergül malzeme seçiminin püf noktasını da şöyle anlattı:
“Turşu kurarken vatandaşlarımız ürünlerin taze ve temiz olmasına dikkat etmelidir. Ürünler bazen 3-4 günlük oluyor müşteri bunu fark etmeyebilir. Ancak günlük taze ürünler alsınlar. Bildikleri esnaflardan alışveriş yapsınlar. Ona göre alır yaparlarsa daha iyi ve sağlıklı bir turşu olur. Tazeliğini de ürünlerin kararma yapmasından taze olup, olmadığını anlayabilirler. Pazara ürünlerimiz günlük ve taze geliyor. Gelsinler, gönül rahatlığıyla alışverişlerini yapsınlar" dedi.
