Rengarenk baharatlarla marine edilmiş yumuşacık et ve damakları şenlik havasına büründüren ıslak sos, ızgara ateşinde birleşiyor. Bu enfes cümbüş çıtır bir ziyafete dönüşüyor. Kalabalık buluşmalarda masanın müdavimi olmaya aday ızgara soslu tavuk kanadının hayranları, tarifi için peşinizi bırakmayacak.
Hem içi hem dışı iyi pişmiş yumuşacık ve doyurucu bir tavuk kanat yapmak oldukça pratik. Dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta ve bazı sır malzemeler. Kilitleri de zaten tarifimizde... Mutfaklarınızdan yayılacak iştah açıcı buram buram bir koku ve davetlilerinizin midelerine bayram havası yaşatmak için bu yemeği mutlaka denemelisiniz.
IZGARA SOSLU TAVUK KANAT MALZEMELERİ
* 8-10 adet tavuk kanat
* 1 yemek kaşığı yoğurt
* 1 yemek kaşığı soğan suyu
* 6 yemek kaşığı sıvıyağ
* 2 tatlı kaşığı domates ve biber salçası karışımı
* 3 ya da 4 diş rendelenmiş sarımsak
* 1 çay kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı köri baharatı
* 1 çay kaşığı pul biber acı seviyorsanız isot da kullanabilirsiniz.
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 dal taze biberiye
* 1 adet defne yaprağı
IZGARA SOSLU TAVUK KANAT YAPILIŞI
* Sarımsakları rendeleyin, soğan suyu ve salçayla karıştırın.
* Karışıma yağı ve yoğurdu ekleyin. Defne yaprağı, kekik, taze çekilmiş karabiber, ayıklanmış biberiye dalları tuz ve bütün malzemeleri ilave edip hepsini harmanlayın.
* Temizlediğiniz tavuk kanatları bu sosun içerisine koyup narince yoğurma hareketi yaparak karıştırın.
* Kabın üzerini streç filmle hava almayacak biçimde sıkıca kapatıp buzdolabında asgari iki saat bekletin.
* İşte burada çok önemli bir detay var: Etlerin zirve lezzette ve ideal yumuşaklıkta olmasını arzuluyorsanız sosta bekleme süresini olabildiğince uzatın.
* Ardından fırın tepsisine sıralayın.
* Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
* Sıcak servis edin.
SERVİS ÖNERİLERİ
* Tavuk kanatların yanından eksik etmemeniz gereken şey elbette bol soslu bir salatadır. İster mevsim isterseniz de çoban salata bu tarifin yanına çok yakışacak.
* Tane tane tereyağlı bir pirinç pilavı tabağınızı zirveye taşıyacak.
* Barbekü sosla servis ederek hafif tatlı fakat yoğun bir deneyim sunabilirsiniz.
